现在北方的冬储菜己至尾声，毫无疑问，大白菜依然是冬储菜当仁不让的老大。青叶白梗，一棵棵码放整齐，在这之后，不管是晴天，还是风雪天气，大白菜或炒或炖，伴随着一日三餐，带给肚腹最温暖的实惠。
白菜白菜，百菜之王。大白菜可以说是中国老百姓最普通最实惠的蔬菜，没有之一。
大白菜原产于中国北方，现在，在我国无论东西南北，均有所种植。
虽然普通，但大白菜的营养价值却一点都不低。
大白菜含有丰富的膳食纤维，各种维生素和矿物质。
大白菜
膳食纤维
大白菜的膳食纤维很高，并且有很大一部分纤维是胶质状的。膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，强大的吸水能力能增强自身体积，从而改变粪便性状，因而让排便变得轻松，这点，对预防和改善便秘，有积极作用。
胶质状的膳食纤维还可裹带重金属离子（如铅，汞等），并随粪便排出体外，因而常吃大白菜还有排毒养颜的作用。
国芬经常吃清水煮白菜来控制体重，既减肥又解毒，两全其美。
大白菜含丰富维生素C，其含量在蔬菜之中是很高的，经常吃白菜，又补充维生素C，预防因缺少维生素C而引起的败血症。但是维生素C遇热易分解，所以在做炒白菜时国芬建议加少量醋，醋可以保护维生素C不易分解，而且加醋还可以提升白菜的鲜美程度。
家常菜醋溜白菜很受欢迎，就是基于此吧。
醋溜白菜
大白菜还含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在我们的身体里会转变成维生素A，维生素A对我们的眼睛和皮肤的健康很重要，所以爱美的小伙伴们，国芬推荐把白菜加到你的日常食谱中，适当多吃一些，明眸靓肤，并不是很难哟。
大白菜中含有的活性物质，可很好的分解易引起乳腺癌的雌激素，因此，女性朋友们多吃白菜，又可以预防此类疾病喔。
大白菜性味甘平，味道鲜美。在食用上，可荤可素，不管怎么做，都很好吃的。今天国芬就给大家推荐两道以白菜为材料的家常菜。
家常炒白菜
1.适量白菜洗净用手撕成小块，备用
2.准备蒜末，少量的干辣椒段，花椒粒，生抽，醋
3.起锅烧油，放入花椒粒，辣椒段，蒜末爆香，放入备好的白菜翻炒
4.炒至半生，加入适量的生抽，醋，继续翻炒
5.加适量盐，味精，再翻炒几下就可以起锅装盘了。
炒白菜时中大火，急火快炒，时间不宜太长，否则口感就不鲜美了。
白菜炖豆腐
白菜荤做一般是与肉类一起做成炖汤菜，营养搭配既合理，味道又好，热今天腾腾的，寒冷的冬天吃上一碗，饱腹又暖身。
1.白菜冼净用手撕成大块，白豆腐洗净切成小块，酥肉（肉丸，肉块，排骨等等都可以，只是肉块或排骨要要先焯水洗净。）
2.一小块姜去皮洗净，切成两半，有刀拍几下
3.干净的锅加入足量清水，放入姜块，荤菜（肉块或排骨等），大火烧开后转中小火，在这过程中，可用汤勺撇去浮沫。
4.大约炖20分钟（如果是骨头，可多炖一会儿）可放入豆腐和白菜，加上盐和少量味精，再炖10分钟左右即可。
这个菜汤鲜味美，上手容易，在这样的季节，小伙伴们不妨试试，给家人带去美味与温暖。
当然，白菜的吃法多种多样，各个地方都有其独特的做法，对这个问题，欢迎小伙伴们在下方评论区留言交流，这世间，美食是不可辜负的。
白菜性味甘平，大多数人都是适宜食用的，但是白菜它的嘌呤有点高，所以痛风或高尿酸的朋友们，在发病期要慎食。
好了，今天就聊这些，如果喜欢我写的字，欢迎
