大白菜营养价值丰富，口感爽脆可口，还富含多种维生素。所以在秋冬季节，白菜一直都受到了很多人的喜爱，而且这个时候的白菜，价格会卖得很便宜，是一年四季中最便宜的时候。
每到这个季节，许多人都会买上一些，然后放在家里保存起来。但是如果保存不当，白菜就会变质。
今天告诉大家两个保存的土方法，就算是放上半年也是很新鲜的，有人已经用了很多年，效果杠杠的。
一、检查白菜
在购买时，一定要先检查一下，白菜的根部和叶部。如果根部有腐烂的，就不要购买了，买回家以后是保存不了多久的。其次要看一看白菜叶上面，有没有腐烂现象，或者是有虫眼现象，遇到这样的白菜也不要购买。如果不小心买到的话，一定要把这些腐烂变质的地方摘扔掉。如果不把这些地方弄掉，白菜在保存的过程中，就会出现传染，导致越来越坏。
二、白醋涂抹保存法
选好以后买回家，要晾两三天，将白菜表面水分晾干，切记不能用太阳直接晒，那样的话会把白菜给晒焉，常温下就可以了。这一步是很关键的，它能大大提高白菜的保存时间，晾干了水分以后，再把白菜的根部涂抹上白醋。接着再准备适量的保鲜膜，把白菜给密封包裹起来，记得多包裹上几层。
往白菜的根部涂抹上适量的白醋，就能够起到很好的杀菌消毒作用，防止白菜在保存的过程中，有细菌滋生。而在白菜的表面裹上保鲜膜，就能不让白菜与外面的空气和水汽进行直接的接触，这样就不会产生细菌、虫卵危害白菜，从而提高保存时间。
三、白糖、白酒涂抹保存法
利用白醋的方法保存白菜，保存时间大概在两三个月时间。想要白菜保存时间更长的话，可以采用第2种方法。
首先我们要准备一个小碗，碗中加入一大勺白糖，再加入适量的高度白酒，将其搅拌混合均匀。接着我们要采用白醋涂抹保存方法的方式再去保存，就能让白菜在半年左右不变质。白酒能起到很好的杀菌作用，可以防止白菜在保存过程中细菌滋生，而白糖则能为白菜提供养分，从而让白菜的保存时间得到提高。
以上两种方法，不管你是采用哪种方法保存，最后一定要把白菜放到一个干净的纸箱当中。纸箱能够起到很好的吸潮和防潮作用，可以对白菜起到很好的双重保护作用。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇