1.整地作畦，施足基肥
种植小白菜宜选择前作为非十字花科蔬菜、土壤肥沃、水利条件较好的地块。结合整地每平方米施腐熟的猪牛粪~千克，配施氮、磷、钾复合肥15千克作基肥，施肥后应与土壤充分混匀，作深沟高畦栽培，以利排水。畦宽（连沟）1.5米，畦面平整，沟深30厘米。
2.播种
小白菜生长周期短，适应性广，可以常年随时播种，陆续采收。播种方式有2种。
（1）直播白菜生长速度快，尤其夏季气温较高，同时种.植的密度较大，因此一般采用直播栽培法。播种时可采用撒播或开沟条播、点播。每平方米播种~克。掌握匀播和适当稀播，可用砂子或钙镁磷肥拌种撒播，播后浇透水，以利于出苗。播种后为防止幼芽失水死亡可用遮阳网或稻草覆盖畦面，也可以播后在畦面上均匀地铺上一层腐熟的栏肥，有利于保湿和出苗。待出苗率达到60%~80%时揭掉覆盖物，防止幼苗徒长。
夏季除了从播种至出苗期在畦面进行浮面覆盖以外，出苗后，也可在畦上搭--高0.8~1米的矮平棚或小拱棚，棚上继续覆盖遮阳网，使幼苗能在较低的土温和气温、不受雷暴雨袭击和夏季强光伤害的条件下继续生长，产量、品质更加稳定。至采收前5天，必须揭去遮阳网，使叶色更接近于自然状态，提高商品品质。由于小白菜种植密度高，生长期内的杂草很难清除，对于杂草较多的地块，可在播种后出苗前，每平方米用“丁草胺乳油”40毫升或“杀草丹乳油"~毫升兑水70~千克在畦面上均匀喷雾，可杀死大部分杂草。
（2）育苗苗地面积小，便于精细管理，有利于培育壮苗。要选土壤疏松肥沃的土块做苗床。每平方米施~千克腐熟有机肥过磷酸钙及复合肥各15千克作基肥。育苗移植节省种子，每平方米用种量只需50~克，且单株产量高、质量好。播后浇透水，一般苗期15~25天。
春季小白菜种子萌动后如遇低温，就会通过春化阶段而提早抽墓，造成生产损失。所以在早春气温较低时，应掌握好播种时期，一般要求气温稳定在13C以上，如采用塑料薄膜覆盖的大棚或小拱棚育苗，可起到防寒保温作用，有利于幼苗生长，根据保护设施的条件还可适当提早播种期，以提高经济效益。
3.合理密植
小白菜栽植密度因品种，土壤和气候条件而异。秋冬是适合小白菜生长的良好季节，大多数品种行距为20~25厘米，株距16~22厘米；春栽行距16~22厘米，株距6~12厘米；夏白菜行距15~20厘米，株距6~10厘米为宜。气温较高时可适当密植，气温较低时宜采用较宽株行距。
4.间苗与定苗
在温度条件适宜的情况下，播种后2~3天就可出苗。出苗后及时间苗2~3次，以利通风透光，培育壮苗。第一次间苗在幼苗“拉十字”时进行，当长出3~4片真叶时进行第二次间苗，此时也可以根据市场的需求，把间掉的苗（俗称“鸡毛菜”）上市供应。幼苗有4~5片真叶时定苗或定植。间苗时结合进行中耕除草，疏松表土，做到通气、保肥；间苗后及时追肥和浇水，促进幼苗健壮生长。早熟丰产春白菜移植时如果气温较低，可采用塑料薄膜小拱棚覆盖，白天保持在20C左右，晚上保持在13以上，促进植株迅速恢复生长。待气温回暖稳定后渐拆除小棚。
5.肥水管理
播种或定植后立即浇透水，保证齐苗、壮苗，促进缓苗。在幼苗期，如遇高温干旱，应每天早晚两头各浇水一次。生长前期保持土壤湿润，中、后期浇水要根据栽培季节和天气而定，--般结合施肥进行。夏季温度高，需水量大，应经常浇水，宜在早晚进行，以调控气温和地温。秋冬季由于温度低，需水少，应少浇，时间应安排在中午前后。
春天多雨，土易板结，要注意及时清沟排水，降低地下水位。切忌畦面积水，以防病害发生。还要及时浅中耕，清除田间杂草。施肥上掌握前淡后浓的原则，在幼苗定植转青长出新根时，用15%的人粪尿追肥一次。以后每6~8天追一次，浓度逐步提高到40%。全期追肥3~4次。采收前8~10天停止施肥。同时，施肥量与浓度还应根据天气情况而灵活掌握。晴天土干，追肥次数要勤，浓度宜小；雨后土湿，追肥次数要减少，浓度可适当加大。
此外在小白菜叶片生长的旺盛期（4~8片真叶时），可在晴天用0.2%尿素加0.2%洗衣粉再加上0.5%磷酸二氢钾，或氨基酸叶面复合肥稀释倍后喷施于叶的正反面，进行根外追肥。对叶片生长有明显的促进作用，可使叶片色泽加深，提高产量及品质，还可防治蚜虫。
6.主要病虫害及防治
小白菜在生长期中主要以虫害为主，病害较少。主要的虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。应从幼苗期开始，选用高效低残留的农药，每隔7天防治一次，也可按1：4：比例配制洗衣粉、尿素水溶液，或采用百特灵等生物农药喷洒；二次间苗后，可改用抑太保倍液或Bt乳剂每平方米.克兑水进行喷洒，有条件的最好采用25目以上防虫网进行全覆盖栽培，减少用药。病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病等。防治方法应以农业综合防治为主，发病初期可进行药剂防治。小白菜的病虫害防治均可参照大白菜的防治。进行药剂防治时要严格执行安全间隔期，采收前10天左右停止喷药。
7.采收
小白菜采收期不严格，视气候条件和消费习惯而定。从4~5片叶的幼苗到成长的植株都可陆续采收。所以小白菜的采收时期与产量因生产季节及市场需求不同而异。一般是叶柄由青转白时采收。2~3月播种的，播后50~60天可采收；4~5月播种的，播后30~40天可采收；6~8月播种的，播后20~30天可采收。也可多次采收，即播种后收--次鸡毛菜，施追肥一次后隔10~15天再上市一次小白菜。
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