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鱼香白菜
图文
泽瑞妈妈
白菜帮克木耳(干)10克白糖2茶匙香醋3茶匙生抽1茶匙淀粉1茶匙大蒜3瓣剁椒1茶匙豆瓣酱1茶匙
1.食材。2.大白菜斜着削成片,大蒜切末、香葱切段备用,泡发好的木耳掰成小朵。(大白菜切着片成片,这样切好的白菜帮受味面积大,熟的也更快)3.先调一碗碗汁,白糖2茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、淀粉1茶匙,加入4茶匙清水搅拌均匀成碗汁备用。(提前调好碗汁,更适合厨房新手,简单省事不至于实际操作的时候手忙脚乱)4.锅中放油,放入剁椒、蒜末、郫县豆瓣酱小火炒出香味。5.炒出红油后,放入木耳翻炒1分钟左右。6.倒入切好的白菜,大火快速翻炒均匀。7.炒至白菜微微断生,倒入调好的鱼香汁,中火翻炒均匀。8.倒入鱼香汁后翻炒至汤汁浓稠,汤汁基本都裹在食材上,撒上香葱末,再次兜炒均匀即可关火。9.鱼香白菜,酸甜微辣。
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~~By泽瑞妈妈~~●●●
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