冬天到了
在东北
有一种习俗叫“囤白菜”
一大娘出手就买斤大白菜
这可惊呆了南方小伙伴！
白菜可跟多数菜肴搭配
是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”
大白菜无论什么烹饪方式
蒸、煮、炒、焖都很美味
那么大白菜要如何挑选呢？
如何挑选大白菜01看品种白菜也有不同的品种，以白口菜、青口菜较为多见。
白口菜上市早，长势较小，叶薄肉嫩，不耐储藏，适宜随买随吃。
青口菜较大，较耐藏，早期食用菜质较粗，储藏后叶肉也会变得细嫩、口味变甜。
02看菜叶优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。一般菜梗大的水分较多，菜梗小的水分稍微少些。
03看手感好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，口感也会更加甘甜。
大白菜保存方法大白菜买回家后，只要外层没有烂叶，不用剥掉最外面的叶子，因为外层叶子具有保护作用，也防止内部叶片的水分流失。
放在通风的地方晾晒半天左右，让大白菜表层的水分蒸发一些，放在室外阴凉的地方，可以减少水分蒸发。
如果放在室内贮存，可直接存放在冷凉的地方，或用保鲜袋包好存放在冰箱内，可减少白菜的腐烂和失水。
现在的种植技术及交通
一年四季吃白菜不断档
囤菜似乎已经成为一种情怀
来中闽百汇超市
选购新鲜蔬果
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