带鱼炖白菜
我家三口上辈子可能是猫,各种鱼是来者不拒。我儿子从小就非常喜欢吃鱼,刺很多的鲫鱼都无所畏惧,轻松搞定。网课也不知上到什么时候,太累眼睛了,鱼肉中含有丰富的维生素A,对眼睛有好处,所以赶紧做个鱼补补。带鱼和白菜一起炖,白菜软烂入味,非常好吃。
原料:带鱼、白菜、盐、料酒、糖、胡椒粉、干辣椒、花椒、大料、葱姜蒜、生抽、老抽、十三香。
做法步骤:
第1步、带鱼加入调料腌制10分钟入味。
第2步、带鱼煎至两面金黄。
第3步、带鱼盛出,葱姜蒜,花椒,大料下锅炒香。
第4步、下入白菜翻炒,炒至白菜变软。
第5步、加入生抽,老抽(或红烧酱油)翻炒。
第6步、把煎好的带鱼倒在白菜上。
第7步、加开水没过白菜,炖至白菜软烂。
第8步、出锅前加入适量盐,蒜末,味精。
第9步、成品图来一张,美味。
小贴士:
1、腌带鱼时已经放盐,所以要酌情加盐。2、炖菜一定出锅前再加盐,这样盐只在菜的表面,更健康。3、一定炖至白菜软烂,这样更入味。最后还是那句好,所有的菜谱只是参考,做菜一定要随性,并加入自己的情感,这样才够美味。欢迎大家留言点评,提出宝贵意见。
来自美食天下在水一方爱美食的作品。
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