黑白菜
Bycatherinelyy
黑白菜是东北菜的一道菜名，就是把黑木耳和大白菜混炒，做法简单又很好吃。木耳具有益气补血、润肺镇静、凉血止血、提高免疫力等功效，而百菜不如白菜，大白菜的营养价值和功效更是枚不胜举，两者搭配做菜，对身体大有裨益。这道菜的一般做法是炝锅后炝炒，下面来分享一下我的做法。
原料：黑木耳、黄叶白菜、小米辣、食用油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、把黑木耳提前泡发，洗干净，撕成小朵。
第2步、黄叶白菜去根，洗干净，茎部片成薄片儿，叶子切几下就可以，茎叶分开放（黄叶白菜娇嫩，口感更好）。
第3步、把小米辣洗净，切成小段，锅中放适量的油，热了之后爆香小米辣。
第4步、先放入白菜茎和木耳，大火翻炒。
第5步、变软烂之后，再放入白菜叶翻炒，放入适量的盐和少许生抽，翻炒入味。
第6步、没有汤汁，白菜有点焦焦感觉的时候，即可出锅。
第7步、装盘开吃~
来自美食天下catherinelyy的作品。
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