白菜炖鱼
鱼汤是我的弱项，不容易煮出奶白色，去腥效果也不好，但是把鱼稍微炸一下，炖白菜或豆腐，竟是美味。
原料：草鱼、白菜、生粉、盐、葱、老抽、姜。
做法步骤：
第1步、鱼买的时候就。
第2步、腌好的鱼块，薄薄的卷一层生粉。
第3步、锅里烧油，把裹了生粉的鱼块炸至表面微微焦黄，中间不是很熟也可以，因为后面还要炖，如果炸久一点，炸透了，就可以直接当零食吃。
第4步、炸好的鱼块取出滤油。
第5步、锅里留底油，放白菜炒几下，白菜上面放炸好的鱼块，加水莫过鱼块，放少许盐，几滴老抽，小火炖半小时就可以出锅了，有葱花可以出锅前撒点葱花，更香。
来自美食天下食为悦己者美的作品。