春节已经快要过完了，很多打工族都返回工作岗位，节前是顿顿吃肉，也不会顾忌节后长胖，尤其是很多女性朋友，长胖会影响自己形象，也会让肚子鼓鼓的，衣服都穿不上了。春季后想要给肠道刮刮油，一定别放过吃这菜，它就是白菜，俗话讲：吃百菜不如吃白菜，白菜是冬季热门蔬菜，既可以做成酸菜和泡菜，还可以素炒和做汤，今天分享一款白菜的新吃法——白菜金针菇鸡蛋汤，白菜属于热量超低，膳食纤维含量很高的蔬菜，搭配金针菇和鸡蛋煮汤喝，汤汁非常清淡，常喝不长胖。
春节之后，菜市场非常冷清，肉类基本上没人光顾，蔬菜最近价格上涨，因为节后很多人都吃腻了肉类，有时候吃一些蔬菜，能够帮助清洁肠道。一大早上，去菜市场购买十几斤白菜，这几天准备换着花样吃。今天分享这款白菜金针菇鸡蛋汤的做法，赶紧学起来吧。春节之后，常给家人喝这汤，刮油清肠，简单又省事，不懂吃可惜了。
食材选购：选购一颗新鲜白菜（也可以选择娃娃菜，叶片要鲜嫩，水分更足一些），选购克金针菇，挑选几个鸡蛋，少许清水，食盐和白醋若干，香葱几根，若干食用油，其他佐料。
制作小诀窍：需要挑选好白菜，金针菇和鸡蛋，金针菇需要清洗干净，掌握白菜金针菇鸡蛋汤的制作步骤，难度适中。
详细步骤：
1：准备好一些新鲜的食材，将白菜一片片彻底清洗干净，白菜老茎要削掉，叶子切成块，控干水分备用。
2：金针菇切除一部分根部，撕成若干小朵，用清水加食盐，浸泡10分钟，捞出控干水分，备用。
3：鸡蛋都磕在碗里，分别加上食盐，胡椒粉和白醋少许，鸡蛋用筷子搅动，锅底加上一些油，蛋液都下锅煎一会儿，蛋液成块。
4：锅底放入适量清水煮开，放入一些金针菇煮2分钟，最后放入一些白菜块，白菜煮至变软。
5：加上一勺食盐调味，加上少许蚝油提味，还可以加上一些浓汤宝，小火继续煮一会儿。
6：汤汁煮到入味，点缀一些葱花，关火，盛出，这道白菜金针菇鸡蛋汤做好了，非常适合节后来食用。
白菜金针菇鸡蛋汤是一款节后不能错过的汤品，金针菇让汤品特别鲜美，汤汁特别清淡，喝起来汤汁不油腻，有利于控制体重，节后给身体肠道做个“大扫除”。
你们有没有学会这款白菜金针菇鸡蛋汤的做法呢？（所有图片来自网络）