冬天来了，在北方，最好吃的食物莫过于饺子了，在一个寒冷的冬天早上，为你刚要出门的家里人做上一碗热气腾腾的饺子，吃完以后在出去上班，简直是生活中的幸福，尤其是过年一家人聚在一起吃一顿团圆饭，就是这一年中最期盼的是时光，那么饺子的分类也有很多种，有肉馅的，素馅的，其实吃饺子最主要的就是饺子馅，那么怎样调出来的饺子馅才好吃呢？今天我来教一下大家
首先准备食材：大白菜一颗，肥七瘦三的五花肉克，耗油，生姜，大葱，胡椒粉，食用盐，食用油，生抽，鸡蛋，面粉克
1.先将准备好的克面粉倒入碗中，再加入适量的冷水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团放入碗中备用
2.将准备好的一颗大白菜从其中切开，然后用刀剁碎成小块放入盆中，再向盆里放一勺的食用盐给白菜杀水，这样的话做出来的白菜水饺就不会出水了，白菜杀水十分钟，一定要等到时间到了再开始做其他的，一定要耐心等待
3.将准备好的五花肉用刀剁成肉泥，大葱一根切成葱花，老姜一块切成姜丝，将葱花和姜丝都放入碗中，再倒入适量的温水，然后用手揉捏一下葱花和生姜，这就是做好的葱姜水了，然后将这些葱姜水分三次倒入五花肉馅里，用筷子将其搅拌均匀上劲儿，
4.在肉馅里分别加入胡椒粉3克，耗油一勺，生抽一大勺，老抽小半勺调色，再加入食用盐一小勺，再次用筷子搅拌均匀，然后在里面打入一个鸡蛋的蛋清，这样会使饺子吃起来更加滑嫩，瘦肉吃起来也不会特别柴
5.等待白菜杀水完成后，我们将其放在一个纱布中，用手挤干里面的水分，然后直接倒入肉馅里搅拌，再加入一勺的葱油，用来锁住水分，将其搅拌均匀，这时候，白菜饺子馅就调好了
这样做出来的饺子非常的美味好吃，想吃的话就赶紧去试试吧