我喜欢吃白菜卤,每次买白菜来做料理,虽然搭配的食材都不一样,但吃到的白菜都是煮的很软烂,其实白菜梗用快炒的方式,让它保持脆脆的口感,也蛮好吃的,所以这次将白菜分两部份来做料理,白菜梗做了脆炒白菜丝,叶子的部份就做烂糊虾仁,今天先PO脆炒白菜丝,白菜吸收了各种食材的鲜味,整道菜吃起来甜香鲜脆.好吃又营养的脆炒白菜丝原来这样做，简单易学，老人孩子都爱吃！
脆炒白菜丝
材料:大白菜g、肉丝g、木耳2朵、胡萝卜半条、红辣椒1支、香菜根
调味料：酱油2茶匙、糖1/2茶匙、盐少许、乌醋1汤匙、香油
做法:
Step1.白菜梗、红萝卜、木耳、辣椒切丝,香菜根切段,肉丝加入酱油1t及少许太白粉拌腌.
Step2.锅中入油炒熟肉丝.
Step3.炒熟的肉丝先盛出备用.
Step4.加入白菜丝略炒,如果太干不好炒,可再加点油.
Step5.炒至略为透明.
Step6.加入木耳丝及红萝卜丝拌炒.
Step7.加入炒熟的肉丝、红椒丝、香菜根及调味料酱油、塩、糖拌炒均匀.
Step8.起锅前加入乌醋及香油稍拌即可.
Step9.盛盘上桌.
小贴士：
**白菜梗不要炒太久,以保持爽脆的口感.