想必很多人都听说过咸菜吧，咸菜不仅便宜而又下饭，还好吃，也很下饭，要是它能跟粥一块的话，就是非常好吃的。在家里的话，如果说你们能够吃到咸菜，是不是觉得很幸福呢？那到冬天了，不管是超市里面还是在外面的菜市场应该论蔬菜来说，最便宜的应该就是白菜了吧，因为小时候在我们家里边都能吃到很多白菜了。你们吃过腌咸菜吗。
那么听说腌咸菜，可能你们有可能有一部分人都听说过辣白菜吧，因为这个辣白菜非常的好吃，不知道你们吃过吗？但是呢，辣白菜，也不能吃的很多不然的话对你的喉咙也是不太好的，那么如果说买一颗或者两颗大白菜的话，放在坛子里面腌制够吃一个冬天了的。
那么今天我就来教你们怎么制作一下辣白菜吧，可以说是很简单的，没吃过的就可以尝试一下。
辣白菜的简单做法：首先准备白菜，辣椒粉，食用盐，面粉，苹果，蒜，洋葱，生抽
简单的制作步骤
接下来就是白菜的腌制过程了。
首先准备上两棵白菜，用刀将他们从中间劈成两半，再用白水洗干净之后淋干，之后呢，就可以涂上食用盐了，记得要用海盐，这样不仅能够起到锁水的作用而且呢也更好吃更脆。
涂抹上食盐的白菜放在盆中，腌制5个小时以上，将白菜中的水腌制出来，最好再白菜上压上一块重物，这样能够帮助水分迅速析出。
把食用盐都涂抹均匀之后呢，就可以把白菜上面放上一个很重的东西呀，压上去这样的水分能够快速的蒸发掉
准备好蘸料。
首先把锅放在火上烧热再倒入毫升的水，和50g的糯米粉，也可以用面粉来制作，火要调成小火，用筷子一边搅拌一边均匀，这样是为了更好地准备好白菜的提前准备，煮好之后在锅中备用。
刚刚说好的各种酱料都搭配在一起。
先准备好一根白萝卜，然后还有小葱要切丝放在碗中碗中加入一勺食用盐，还有辣椒粉均匀腌制之后呢放在碗里面备用
准备好苹果，大蒜，洋葱，姜，洗干净之后呢，全部都切成小块倒入调料中加入生抽，还有海鲜酱油。放在榨汁机里面榨成汁，倒入大盆中，这样呢可以给白菜增加很多的香味，随后倒入辣椒粉，白糖，搅拌均匀。
搅拌均匀之后呢，就可以倒入刚刚熬好的糯米了，再次搅拌均匀，这样的一碗酱料就制作完成了。
辣白菜的制作过程，是不是很简单呢
在辣白菜腌制好之后呢，就可以取出来，把里面的声音都洗干净了，这样就可以有效的减少它里面的咸味，再均匀的抹上辣椒酱，记得要一层一层的抹
白菜要每一根叶子都要进入辣椒酱，这样不仅能够入味，还可以更好吃，再把之前拌好的小葱段什么的都加入里面这样做出来就更加好吃了，记得要在无菌的地方密封。
干了一碗辣白菜就做好了，是不是很简单呢？如果说一顿饭吃不完的话，可以放在冰箱里面冷藏，再次使用这样的辣白菜，在冬天里面不会坏掉，因为她的面前有了盐分。可以说用来下酒或者是搭配米饭，真的是非常下饭了，也很好吃不管餐桌上有很多大鱼大肉也好吃，辣白菜也总是能够解腻的。
怎么样？今天教大家制作的辣白菜你们都学会了吗？如果说学会了的话，可以跟家里面跟家人们一块做一下