超下饭的酸汤肉片，细嫩爽滑，开胃爽口，鲜香味美，好吃极了
夏去秋来，初秋的凉爽已经开始袭来，毕竟窗外还在下雨，稀稀拉拉的小雨点正在敲打的窗台，这一切就都是秋季要来的先兆，但是正在此时，温度没能降到很低，所以夏季并未走远，小伙伴们一定要抓紧这期间的美好温度，好好感受生活吧！虽然室外凉风偶尔吹起，但是不耽误家里还是比较闷热的，所以周末胃口不佳，那怎么办才好呢？那小编就教大家一道细嫩爽滑的酸汤肉片吧，其口感浓郁，味道鲜美，绝对是你不爱吃饭的救星，赶快来试试吧！
酸汤肉片作为我们比较熟悉的菜品，相信很多人都不会很陌生，因为在不爱吃饭时，总是想吃一些酸的、辣的改改口味，所以这道菜也凭借可口开胃等特点被大家所喜爱。酸汤肉片主要食材就是瘦肉和酸菜，在通过各种调味料的共同调味而制作成的，其做法相对简单易学，特别适合新手制作哦。
酸汤肉片除了口味上的优势以外，其营养价值也极具优势，菜品的肉类可以选择肥牛或者猪里脊肉制作，不论是哪种肉类，都有极其丰富的蛋白质含量，能够补充身体一天的所需营养，能够起到增长肌肉，强身健体的功效。另外酸菜是由大白菜制成的，含有多种维生素，也能够补充身体所需营养哦。
这道酸酸辣辣的重口味美食，你确定还不心动么？如果正好不知道晚餐吃什么，那一定要选择它，一定给你不一样的口感和惊喜，快来试试吧。
：酸汤肉片
:瘦肉g、酸菜一块、白胡椒粉适量、红薯淀粉60g、鸡蛋清一颗、干辣椒一把、生蒜几瓣、圣剑搞一块、青红椒适量、老抽一勺、白砂糖适量。
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步骤1、首先将准备好的瘦肉，用水洗净，然后切成薄片备用，放在碗中以后，加入适量的胡椒粉、食用盐和老抽上色，然后用手抓拌均匀后即可。
步骤2、再打一个鸡蛋，取鸡蛋清放入肉片中抓匀，再倒入适量的红薯淀粉和温水，不断搅拌均匀，直到上劲即可。
步骤3、随后起锅烧油，油热后将切好的葱姜蒜沫放进去，不断翻炒一下，然后在倒入切好的酸菜碎，不断翻炒均匀，直到炒干其中的水分即可。
步骤4、随后向锅中倒入清水，大火将水全部煮沸，再转成小火慢炖，取腌制好的肉片，逐片下入到水中。
步骤5、随后将锅中食材全部煮熟，再调入适量的胡椒粉、白砂糖和食用盐调味，水开后继续煮大约三分钟时间即可。
步骤6、青红椒洗净后切圈葱洗净切碎，放入锅中，搅拌均匀即可盛盘。
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贴士1、这道菜品的主要口感来源于其中的肉片，肉片一定要用鸡蛋清和淀粉腌制，这样可以让肉片的口感更佳爽滑，细嫩，随后朝着同一个方向搅拌就能上劲。
贴士2、放入肉片的时候一定要逐片下入，以免粘在一起，这样煮出来口感更佳。