前言：入冬后多吃白菜，做法教会你，一层要比一层香，鲜嫩好吃又多汁
大家好，今天小编分享一个很多人都喜欢吃的白菜做法，这样做好吃不油腻，即使天干物燥，吃了也不上火，非常简单，一起来看看吧。首先我们喜欢这样的娃娃菜，因为用娃娃菜这样做出来比较简单方便，没有也可以用大白菜。再处理娃娃菜时，我们要注意一下，不要把叶子搞破了，一片一片。接下来后再放到水池那里，
用流动的清水把白菜再一片一片清洗干净，有的白菜帮那里比较年华，要多清洗一会儿。切好后放入漏篮中控下水。下面再准备一只碗，放入一把干香菇，加入热水把它泡发，再准备一只碗，放入干木耳，加入温水把它泡发。水开后，白菜帮朝下，叶子朝上，一片一片放入白菜。放入白菜后不要烫，时间太长，大概有20秒左右给它捞出来。捞出的白菜要赶紧放在凉水里面再泡一泡，这样白菜就会变得比较有韧性，不会破损掉。再准备一只空碗，放入5元钱的肉馅儿，然后加入三勺醪糟。
醪糟我感觉比料酒好用，因为醪糟既能增香又能去腥。然后再加入少许生抽提色，再加入生抽和蚝油，鸡汁，小磨香油，13香，食用盐，最后打入一颗鸡蛋，顺着一个方向搅至肉馅儿拉丝起筋的状态。白菜泡好后，我们给它捞出来，先放入漏篮中，控下水，白菜的水控的干净，后面就好操作。然后再准备半根胡萝卜，先切薄片，再切细丝，最后切成末儿，香菇攒干水分，先把它切成粗条，最后切丁，木耳也是切丁，全部切好，把它们直接放入肉馅儿里，然后加入葱花，姜末去腥增香，再把所有食材搅拌均匀就可以了。然后取出白菜，把白菜帮切掉，白菜帮我们可以煮面条吃。
然后叶子那里放上适量的肉馅儿，肉馅儿放紧实一些，然后像这样对折起来，再从肉馅儿那里把它卷起来，像这样。然后摆盘，开水上锅，盖上盖子，大火蒸十分钟。下面再准备一只小碗，加入一勺淀粉，再加入适量的清水，用筷子先搅拌均匀，放一边备用。白菜蒸好后，我们不用焖锅，直接拿去锅盖儿，把蒸出来的水再次倒入锅中，如果水少，还可以再加入一点清水，然后加入少许蒸鱼豉油，再倒入淀粉水，这个时候开大火炒至芡汁浓稠冒大泡像这样，然后再给它淋到白菜上面，哇，真的是太香了。
总结:这样做的白菜卷儿口味比较清淡，不油腻，一层比一层香，即使上火吃了也没问题。而且呢，做法非常简单，喜欢的话可以收藏点赞一下哦。这种吃法解腻又好吃！快来get吧