同样是白菜，“黄叶”和“绿叶”区别这么大，看懂后再买才不吃亏。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
秋天是个收获的季节，尤其是白菜，在秋冬季节口感最为鲜嫩好吃，但市面上的白菜，分为黄叶白菜和绿叶白菜，其实这两种白菜的区别还挺大，各自有不同的特点，各自有适合做的菜肴，
所以今天我江一舟，就把黄叶白菜和绿叶白菜，各自好吃的区别，以及各自好吃的做法，分享给你，看懂后再买，你以后才不吃亏。
一、黄叶白菜的区别。同样是白菜，黄叶白菜和绿叶白菜区别这么大，黄叶白菜相比于绿叶白菜，它的水分比较少，口感相对来说，没有这么脆，所以比较耐放易保存，而黄叶白菜就适合做一些炖菜，比如白菜炖豆腐，白菜炖粉条，
因为黄叶白菜水分少，在炖的时候更容易吸收汤汁，才更加入味好吃，接下来就把好吃的白菜五花肉炖粉条做法分享给你。
步骤1、黄叶白菜对半切开，然后从中间切一刀，白菜叶用手撕散即可，这样味道更香，白菜帮用刀片一片，接着五花肉切片，红薯粉条提前泡发好，
步骤2、锅留底油，五花肉下锅炒香后，把白菜帮下锅，翻炒两下，放上一勺甜面酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺陈醋，翻炒均匀后，加入少许的老抽调色，然后放上半勺清水即可，
步骤3、接着粉条下锅，中火炖上二分钟，二分钟把粉条炖熟入味后，把白菜叶下锅，白菜叶下锅只需炖上30秒，撒点蒜末香菜，淋点香油，就可以出锅吃了，好吃又下饭，看懂后再买你才不吃亏。
二、绿叶白菜的区别。绿叶白菜相比于黄叶白菜，它的水分更加丰富，口感更加清脆，白菜味更浓，更适合做凉菜或者炒菜，比如说炝拌白菜心，酸辣白菜帮，做出来口感脆嫩，白菜香味浓郁，接下来把好吃的酸辣白菜帮做法，分享给你。
步骤1、绿叶白菜撕掉，白菜的老皮，然后从中间切一刀，白菜叶可以留着做炝拌白菜心吃，然后把白菜帮片成薄片，这样更加入味好吃啊，
步骤2、锅留底油，把白菜帮下锅煸炒一分钟倒出来，这样白菜帮会更入味更好吃，接着锅底少来点油，葱姜蒜干辣椒下锅炒香之后，放上一勺蚝油，然后沿锅边淋上一勺陈醋，让陈醋剧烈挥发产生醋香味，这样酸辣白菜帮才好吃，
步骤3、然后放上一勺盐，半勺糖，一勺鸡精和味精，把白菜帮下锅，撒点香菜段，淋点香油，翻炒均匀后就可以出锅吃了，口感脆嫩，入味好吃，看懂再买你才不吃亏。
总结:怎么样朋友们，看完文章，这次知道同样是白菜，黄叶和绿叶的区别这么大了吧？一定要看懂后再买才不吃亏哦，我是大厨江一舟，咱们下期见。