大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽脆可口的“凉拌白菜”。
白菜是属于最常见的蔬菜，在北方比较常见，白菜比较耐寒，喜好冷凉环境。白菜营养丰富，菜叶可以炒着吃，凉拌吃，腌着吃，做酱菜都可以，在北方还可以做酸菜，外层脱落的菜叶还可以做饲料，具有一定药用价值。
天气升温了，凉拌菜就很受欢迎，酸甜可口，芝麻酱香浓郁，简单好做，爽口开胃，下酒佐餐都可以，步骤详细，看一遍就能学会。让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
材料：大白菜
辅料：大蒜小葱小米辣
调料：植物油食盐味精干红辣椒碎熟白芝麻白糖生抽香醋
做法：
1.大蒜几粒先切成蒜片，再剁成蒜末
2.剁好放入小碗中，小米辣洗净切成圈形
3.切好的小米辣放入小碗中，小葱择洗干净切成葱花
4.切好放入小碗中，加入熟白芝麻，加入干红辣椒碎
5.将滚烫的热油浇在上面激出香味，加入食盐，味精，白糖
6.加入生抽，香醋，用勺子搅匀备用
7.接着加入一勺半芝麻酱，用勺子搅匀，凉拌汁制作完成
8.将白菜叶放入清水中洗净，用手掰成小块
9.再次清洗干净，挤干水分放入大碗中
10.将凉拌汁在表面，用手抓匀
11.用手抓匀，装盘美味即享
温馨提示：
1、将白菜叶放入盆中清洗干净，用手掰成小块，挤干干水分放入大碗中
2、凉拌汁要提前制作，将大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花，加入熟白芝麻和干红辣椒碎，用热油浇在上面激出香味
3、加入食盐，味精，白糖，生抽，香醋，芝麻酱搅拌均匀，
4、将料汁加入到挤干水分的白菜叶中，用手抓拌均匀
天气逐渐升温，凉拌菜很受欢迎，上次白菜帮和猪肝做了醋溜猪肝，余下的白菜叶也能做美味，白菜叶洗净用手撕成小块，一定要挤干水分，凉拌汁提前准备好，这个道凉拌菜酸甜适中，爽口开胃，芝麻酱香浓郁，下酒佐餐都很受欢迎，一定要收藏起来做给家人尝尝，简单好做，爽口开胃又好吃，希望您能够喜欢。