本人特别爱吃饺子，从小到大对饺子情有独钟，饺子馅儿的种类也比较丰富，常吃的有猪肉大葱、三鲜馅、冬菇香肉馅等，但是小编对小白菜馅饺子一直都非常喜欢，美味可口，口感鲜嫩，真的好吃极了，毫不夸张的说，只要家里有这道饺子，我准能吃两大碗。其实相对于水饺我跟喜欢直接捞出来的水饺，水饺从锅里捞出来，凉一会再吃，这样做吃起来有嚼劲。
小白菜饺子馅它除了好吃以外，营养也是很丰富的，小白菜是绿色无公害蔬菜，里面含有大量的胡萝卜素以及维生素，人体吸收后，可以促进皮肤的细胞代谢功能，防止皮肤粗糙，常吃可以皮肤有光泽，延缓衰老。并且与大白菜相比，小白菜含钙量是大白菜的2倍，胡萝卜素含量高达74倍，维生素C是大白菜3倍，想一想是不是对人体特别有益呢？而且它做饺子时，可以搭配粉条鸡儿虾皮，可以口感丰富，更添香味！所以包饺子加上它，胡萝卜素是大白菜的74倍，4块钱1捆，全家都爱吃。那么小编就分享一下做小白菜猪肉粉条馅的方法吧！
所需食材：
小白菜适量、猪肉馅克、粉条（干）50克、食盐1勺、蟹味菇50克、胡萝卜1根、花椒少许、蒜2瓣、白胡椒粉适量、生抽适量、蚝油1勺、植物油1大勺。
方法与步骤：
1、分别将猪肉泡水冲刷后洗干净，蟹味菇、胡萝卜、白菜去蒂后洗净备用。
2、准备一口锅，锅内加入清水，然后煮至沸腾，放入小白菜焯一下水，捞出来放凉后，捏干里面的水分，用刀切成小段，放进纱布里再次过滤水分。
3、粉条放进煮沸的水里泡软后，在泡软期间，准备一口大锅，加入植物油后，里面再加入少许花椒大火炒至微微冒烟后关火。
4、在倒入花椒油之前，肉馅提前放入耗油和酱油搅拌均匀后腌制，然后再倒入花椒油，注意要把花椒用漏勺分离出来，顺时针方向搅拌均匀，让肉馅更加的顺滑。
5、粉条捞出来用刀切成小段，蟹味菇切丁小丁，胡萝卜切碎，一起放入肉馅内，跟着加入盐和一点点白胡椒粉和蒜末，再次顺时针方向搅拌均匀，新鲜美味的成品就出来了。
小贴士：
1、想要做饺子馅的话，小白菜不能跟黄瓜一起吃会破坏维生素C，不能跟兔肉一起吃，容易造成腹泻、呕吐，小白菜可以和猪肉以及虾皮一起吃，可以增强体质，促进宝安宝体质增长，可以说搭配起来营养全面。
2、小白菜中的维生素C在体内形成一种“透明质酸抑制物”，具有抗癌作用，使癌细胞失去活力。此外，绿色蔬菜中含有的粗纤维能促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排泄，达到防癌、抗癌的目的。
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