本文用到的食材有:白菜土豆小白菜
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。土豆烹饪要求不高，只要能煮熟都好吃，老少皆宜。
食材
土豆1个，小白菜克，盐适量，鸡精适量
步骤
1.将土豆去皮，切成2厘米的长条，放入冷水中浸泡(主要防止土豆变黑）；
2.将小白菜洗净切成3厘米长的段；
3.锅中放入ml水，烧开后，放入土豆条，将土豆煮至软烂；
4.放入小白菜，烧开，放入盐和鸡精调味即可。
土豆的选购
土豆营养丰富，老少皆宜，并且土豆怎么做都好吃，因此很多家庭都常备土豆。
1、土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜；
2、选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的；
3、勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，如果肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。
在这个全民追求养生的社会里，我们给家人做的美食也不能例外。这道土豆小白菜汤具备强身健体、防癌抗癌和清肺的神奇功效，是你没想到的吧？安全和健康掌握在自己手里，把美味带给全家。