3道素菜做法大全,为了健康再也不吃大鱼大肉了,素菜也下饭
炒芹菜
成份：芹菜、麻叶、熏干、五颜六色的胡椒粉、盐。
实践：
1。芹菜洗净，茎被切断，叶子撕裂。浸泡后，切片干燥，切片。
2、将油加热，倒入少许葱花，煸炒扁豆片和熏干片。如果锅是干的，倒一点小苏打水。
3、倒入芹菜茎叶，炒至芹菜熟，熄火。
4、将色椒倒入盐中，倒入盐中，均匀炒匀。
香菇小白菜
这个季节的小白菜最多，而且非常嫩，用来搭配香菇，加点些许耗油，整个味道就是一个鲜字儿。
：
小白菜、香菇、生姜、香葱
：
1、香菇、小白菜分别洗净；香菇切成片，小白菜切成小段儿
2、热锅烧油，下入生姜条，稍炸；
3、下香菇片炒至软；
4、下小白菜，可先入菜茎略炒后，再加入菜叶；
5、小白菜八成软的时候，加入适量的耗油、盐调味；
6、炒熟起锅，点少许香油以增加香气（不喜欢的可以不放）
虎皮青椒
用料：青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜
做法：
1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
2、如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
3、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
4、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
5、热锅凉油，放入蒜末煸香。
6、倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
7、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。