TUhjnbcbe - 2023/10/18 18:33:00
我家早上最常做的就是鸡蛋饼了，加入蔬菜，上锅一烙就完事，非常的简单又省时间，烙完后再熬点稀饭，一顿营养又美味的早餐就做好了，省事省力，非常适合像我这样的懒人。孩子呢也爱吃，非常的不错。第一款：肉末鸡蛋饼准备食材：肉末50克，鸡蛋3个，葱花适量，食盐半小勺，料酒1汤匙，食用油1汤匙。具体做法：1、葱切成葱花，并将葱花一分为二，放入碗中一半，另一半放一边备用。再磕入3个鸡蛋，加入食盐、料酒搅拌均匀备用。2、锅中倒入食用油，油热后放入肉末煸炒至变色，并有油脂渗出。3、然后淋入鸡蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀地铺在锅底。4、然后盖上盖子，焖熟即可。这里要用小火，并且不要翻动，否则易碎和易糊。5、烙好后再撒上另一半的葱花，出锅就可以了。这样美味的肉末鸡蛋饼就做好了，吃起来非常香呢。第二款：芹菜鸡蛋虾饼准备食材：芹菜1小把，鸡蛋1个，大虾10个，食盐半小勺，料酒1汤匙，胡椒粉适量，淀粉20克具体做法：1、芹菜摘洗干净后，切成小粒备用。2、鲜大虾洗净，先切去虾头（切下的虾头不要扔掉，可以熬汤喝），再从第三节处开始剥虾皮，最后再拽住尾部，用力拽一下，虾皮就剥下来了。都拨好后，再将虾线剔除，然后放案板上剁成虾馅。3、虾馅剁好后，放入碗中，磕入1个鸡蛋，加入半小勺盐，适量的胡椒粉，1汤匙料酒搅拌均匀。4、拌匀后，再将切好的芹菜粒放进去拌匀，拌匀后再加入约20克左右的淀粉，搅拌成面糊状。5、平底锅刷油，将面糊用小勺舀入摊成小饼。6、煎至小饼两边金黄出锅就可以了。7、这样美味的芹菜虾饼就做好了，是不是很简单？蔬菜搭配大虾营养均衡，吃起来越嚼越香呢。第三款：馒头鸡蛋饼准备食材：剩馒头适量（干了的最好）鸡蛋3个，葱花适量，韭菜少许，食盐半小勺，料酒1小勺，食用油1汤匙。具体做法：1、剩馒头剁碎放入碗中，葱切成葱花、韭菜切成末都放入碗中。2、都放入碗中后磕入3个鸡蛋，加入食盐、料酒搅拌均匀备用。3、锅中倒入食用油，油热后放入搅拌好的鸡蛋液略煎。4、煎至两边上色，食材熟透取出就可以了。5、食用时用刀切成条状即可，可以加点辣酱或是番茄酱，蘸着食用就可以了。6、这样用剩馒头加工，即解决了剩馒头的问题，还解决了早餐，一举两得呢。第四款：白菜鸡蛋饼准备食材：白菜叶少许，鸡蛋2个，虾皮1小捏，葱花适量，食盐2/3小勺，料酒半小勺，食用油1汤匙。具体做法：1、白菜叶清洗干净后，切碎；葱切成葱花。2、碗中加入白菜碎、葱花、虾皮，再磕入2个鸡蛋，加入食盐、料酒搅拌均匀备用。3、锅中倒入食用油，油热后倒入搅拌好的蛋液。4、烙至两边金黄，食材熟透，就可以了。5、如果小孩子吃，可以蘸食番茄沙司。第五款：土豆鸡蛋饼和白菜鸡蛋饼类似，用这种做法可以换成任何自己喜欢的蔬菜。准备食材：土豆1个，洋葱少许，鸡蛋3个，虾皮1小把，食盐半小勺，料酒半汤匙，食用油1汤匙。具体做法：1、土豆清洗干净后，削去外皮，切碎；洋葱也同样切碎；都切碎后放入碗中备用。2、然后磕入3个鸡蛋，加入虾皮、食盐、料酒搅拌均匀备用。3、锅中倒入食用油，油热后倒入搅拌好的蛋液，煎至两边金黄，食材熟透就可以了。4、如果小孩子吃，可以蘸食番茄沙司。第六款：茄子鸡蛋饼准备食材：长茄1个，鸡蛋3个，葱花适量，面粉适量，食用油1汤匙，食盐半小勺。具体做法：1、茄子清洗干净后，切成片状，放入碗中，加入少许食盐稍微腌一下。葱切成葱花备用。2、切好的葱花放入碗中，磕入3个鸡蛋，加入食盐和料酒搅拌均匀。3、搅匀后再加入少许面粉，搅拌至无颗粒状。4、锅中倒入食用油，油热后放入茄片略煎。5、煎至茄片略有上色后，倒入搅拌好的蛋液，并转动平底锅，使蛋液均匀地铺满锅底。6、小火慢煎，煎至一边凝固后，翻面。7、再翻一次，食材熟透后出锅就可以了，这样美味的茄子鸡蛋饼就做好了，吃起来非常的不错呢，如果喜欢就赶紧试试吧。好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以