北京白癜风最佳最好的治疗方法 http://news.39.net/bjzkhbzy/210725/9229355.html现在天气逐渐转凉，有一道菜也开始出现在家家户户的餐桌上了，这道菜的食材非常常见，而且价格也便宜，做法也是比较简单的。这道菜就是今天要为大家介绍的就是白菜炖豆腐，这道菜是很多人都喜欢的一道菜。做白菜炖豆腐时，老厨师说：加上这“1步”，白菜香甜，豆腐软烂。但是很多人在制作这道的时候，做出来的味道总不是在饭店里吃过的味道，那么怎样才能让白菜炖豆腐做出来好吃呢？其实这都是有技巧的，只要掌握了这些技巧，那么做出来的白菜炖豆腐和饭店里的并无差异。接下来就一起来看一下白菜炖豆腐的制作方法吧。第一步：准备食材。不管是在做什么菜的时候，准备食材都是比较重要的一步，因为只有准备好了食材，那么在制作菜品的时候，才不会手忙脚乱。那么应该准备哪些食材呢？接下来就一起来看一下吧。需要准备的食材有，白菜、豆腐、猪肉、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、食盐等，准备好食材以后，就可以对食材进行清洗了。第二步：把准备好的白菜，将它的菜叶掰开清洗几遍，然后再根据自己的喜好切成大小适中的块，接着再将切好的白菜放到一个干净的盆中留置备用，白菜的大小可以根据家人的多少来决定。再把买回来的豆腐，清洗干净以后，放到案板上，将它切成薄一点的豆腐块，可以把豆腐块切得尽量薄一点，因为豆腐在炖过之后，会吸收水分，然后就会膨胀变大，随即将买回来的猪肉在清洗干净以后切成片，然后准备一个干净的碗，将切片的猪肉放到碗中留置备用。第三步：准备一个干净的锅，在锅中加入适量的食用油，等油温达到6成热的时候，就可以将切好的猪肉片放入锅中翻炒，直到猪肉断生以后，就可以将备好的八角、花椒、香叶、葱姜蒜、桂皮放入锅中，然后再加入一点老抽用来调色，等翻炒均匀以后，就可以加入适量的热水，转大火煮开。在这里要特别注意的是，在炒肉的时候，油的温度不能太高，因为要避免将猪肉炒老，还有就是在加水的时候，要加温水，这样炖出来的菜才会好吃。第四步：等水烧开之后，再放入切好的白菜，在白菜的上边放粉条，豆腐，食盐，将粉条和豆腐放在白菜上面的原因是，因为粉条和豆腐都容易粘锅，所以在放入锅中的时候，要把它们放在白菜的上面，然后再盖上盖子炖10分钟，这样可以让粉条充分的变软。等最后的时候，就可以将所有的食材充分地翻动一下，然后再炖一会儿，让所有的菜都吸收一些汤汁，这样也可以让菜充分的入一下味，这样就可以将白菜炖豆腐出锅了。以上就是小编为大家介绍的关于制作白菜炖豆腐的做法，是不是很简单呢？相信你们都已经学会了，要是有尝试过做这道菜肴的朋友，可以在评论区分享一下你的做菜心得哦！喜欢这篇文章的话，不要忘了给小编点赞