TUhjnbcbe - 2023/10/12 16:42:00
欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。现在的天气越来越热，人们的胃口也就挑剔了起来，大鱼大肉，比较油腻的食物让人看着就没有什么食欲。而清口的小菜却是能够让人胃口大开。老公在早市上一块钱买了一颗洋白菜，用一半的洋白菜炒了一盘粉丝白菜，还剩下了一半的洋白菜。想起上次吃朝鲜冷面时吃的酸辣白菜，就想着把这一半的洋白菜做成这开胃的小菜。制作这酸辣的洋白菜，方法也不是很复杂，只需要把洋白菜用手撕成小块，用食盐、白糖、白醋、生姜、泡椒、柠檬水调制出酸辣的汁水，最后把手撕的洋白菜放入调制好的汁水中，搅拌均匀后装入适当的容器中，浸泡四个小时后就可以美美地享用这酸酸甜甜、脆脆爽爽的酸辣白菜了。洋白菜经过这样的浸泡，酸爽开胃，不油腻，用它来做开胃小菜，亦或是制作冷面都是不错的选择。洋白菜这样做酸酸、甜甜、辣辣，特别爽口，一次一盘不够吃。下面我就和大家分享一下我的详细的做法。配方：洋白菜、白醋、白糖、食盐、生姜、泡椒、泡椒水、柠檬、清水。第一、准备洋白菜半棵，清洗干净后用手撕成适当的小块，生姜切成薄片，白醋半杯（大约30克），白糖（大约20克）适量，食盐（一勺）适量，泡椒（六七个）适量，泡椒水，柠檬浸泡的清水。第二、把准备好的白醋、白糖、食盐、生姜、泡椒、泡椒水（这泡椒水就是买来的泡椒里面的水，有着水泡出来的更好吃），放在一起搅拌均匀，尝一尝味道，适合自己的口味就可以了。第三、用柠檬加清水浸泡成柠檬水。第四、在调配好的搅拌均匀的汁水中加入适量的柠檬水。第五、把手撕好的白菜放入调配好的汁水中，搅拌均匀，最后，放入小盆或者瓶子中，腌制三四个小时后就可以食用。第六、这样腌制出来的洋白菜，酸、辣、甜、脆，吃起来特别爽口，一次一盘不够吃，用来当下饭的小菜，是非常不错的哦。非常感谢大家