西红柿炒鸡蛋
食材：
四个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油。
做法：
1、将小葱洗干净切好
2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀
3、小火，待锅内没有水分时倒入适量食用油
4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后盛出以待备用
5、洗锅后倒入少许食用油，放入西红柿，等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌一下，放入事先准备好的葱花，美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。
木须肉
食材：
猪瘦肉克，鸡蛋克，干木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。
做法：
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。
4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。
酸辣土豆丝
食材：
土豆2个，食盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许。
做法：
1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
烧茄子
食材：
茄子克、花生油克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
做法：
1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水克对成芡汁。
3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。
4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
家常豆腐
食材：
豆腐(克)猪肉(肥瘦)(克)，青蒜(50克)，猪油（炼制）(克)料酒(25克)盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)。
做法：
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分。
2、猪肉剁成末，大蒜切成2厘米的段。
3、豆瓣辣酱要剁碎，将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。
4、另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。
5、再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
豆角炒肉
食材：
四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油，豆角克、猪肉克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。
做法：
1、准备好材料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好，起锅，倒入火麻油。
2、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒，猪肉炒至变白，盛出备用。
3、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒。
4、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。
5、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅.
可乐鸡翅
食材：
鸡翅中克，可乐一罐：配料：葱，姜，油，盐适量。
做法：
1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。
2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。
3．倒入可乐，以没过翅中为宜。
4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。
5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。
6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。
酸辣白菜
食材：
嫩白菜克，干红辣椒3个，姜末，味精，盐，白糖，白醋，香油。
做法：
1、白菜洗净切片，放入沸水中烫3分钟，捞出晾凉，干红辣椒去蒂和子，洗净，切细丝备用。
2、白菜上撒盐腌20分钟，滗出水，加姜末、白糖、白醋、味精拌匀。
3、锅置火上，倒入香油烧至六成热，放入辣椒丝稍炸，出香味后，起锅倒在白菜上，用盘扣住，闷20分钟后拌匀即可。
蚂蚁上树
食材：
猪肉馅克，粉丝克，姜3片，生抽1茶匙，细香葱2根，豆瓣酱1汤匙，白糖1/4茶匙，植物油1汤匙，水毫升。
做法：
1.粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分，锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。
2.调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀，往锅内倒入毫升的清水。
3.调入白糖、生抽拌匀，倒入泡软的粉丝，翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可。
肉沫茄子
食材：
茄子克，猪肉50克，大蒜5克，盐4克，味精5克，白糖3克，酱油4克，葱片、姜丝6克。
做法：
1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条。
2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出。
3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香。
4.将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。
鱼香菜花
食材：
菜花，葱，姜，蒜，干辣椒，水淀粉，油，生抽，料酒，醋，盐，糖，味精
做饭：
1、把菜花掰成小朵，洗净。放入开水中焯熟，捞出备用，将葱姜蒜和干辣椒改刀。
3、用盐、糖、味精、生抽、醋兑成碗汁。
3、起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，放菜花翻炒均匀。
4、开大火，烹入料酒，快速翻炒，倒入兑好的碗汁，翻炒均匀。
5、淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，浇入明油。
地三鲜
食材：
土豆一个，青椒一个，茄子一根，生抽一勺，盐少许，糖少许，水淀粉适量
做法：
1、土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块。
2、锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出。
3、锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟。
4、淋上水淀粉勾芡即可。
学会了做给家人吃，看完记得收藏转发。