包子不少人都吃过，那么你晓得包子的做法和配方都有哪些么，想晓得包子馅做法大全有哪些么，一块儿来看看肉包子馅的做法吧。
01三鲜包子
材料馅料：面粉克，酵母粉5克，白糖5克，菠菜1把，木耳5朵，香菇5朵，胡萝卜半根，粉丝1把，鸡蛋2个，虾皮少许；
制作过程：
1、把菠菜放入开水锅中，烫一下，20秒钟快速捞出，挤干水，切碎，木耳和香菇泡发，挤干水切碎丁；
2、将粉丝用开水泡软，切成小段备用，鸡蛋炒熟备用，将胡萝卜丝下锅煸炒下，炒至发软，葱姜蒜也切成末备用用；
到这里馅料所需的食材准备好了，
3、开始和面，面粉中加酵母粉和白糖，用温水冲入揉成光滑的面团，稍微柔软一些，醒发30分钟；
4、待将面团快醒发好的时候再调馅，所有的食材混合在一起，加上用花椒粒炸香的油，拌均匀后，再放入蚝油、生抽、白糖、食盐和花椒粉调味，加上一点香油，拌好后；
5、将面团做成包子皮，放入馅料包好二次醒发20分钟，隔水放入锅中，蒸20分钟就熟了。
小编总结：素包子，一出锅我就连着吃了5个，素三鲜的馅料可以随意更换，我每次做都会选择不同的食材搭配，让家人能够更好享受其中的美味，也可以在包子中用到了多种食材，丰富口感，做法简单特别适合家常做。
02豆角包子
材料
面团：筋面粉g，干酵母5g，温水g，糖一小勺。
馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量。
做法
1、包子可以按照个人的口味来制作，馅一定要选用五花肉，首先将五花肉剁碎，然后依照个人的口味加得当的调料，紧张有葱末，盐，生抽，料酒等，然后香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀。
2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯。
3、切好的豆角放入肉馅中拌匀依照自己口味儿加盐，调匀！
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。
5、盖上湿布放和缓处发酵两倍大小。
6、面团排气后分成均匀十份揉圆，擀成圆皮，放入馅料包好。
7、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空位，盖盖醒15分钟。捞出沥干水分切碎。
8、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。
温馨提示：
无论蒸包子还是馒头，二次醒发都很重要，切记别一包好就直接开火蒸，这样包子皮容易塌皮，像死面一样，不好吃。这个调馅方法适用于大部分蔬菜馅包子的做法。
山东馒头纯手工全麦红豆包粗粮杂粮窝窝头包子家常面食无糖京东￥30.8购买已下架