在冬季的时候，人们最常吃的蔬菜就是大白菜和大萝卜，而我们是大白菜的时候一般都是炒着吃或者是用白菜豆腐炖粉条是，但是今天教大家用白菜和豆腐来包包子，而且包好的包子比肉包子还要好吃，做法也是非常的简单，如果你没有吃过白菜豆腐包的包子，那么快来学习一下吧。
在冬季白菜的价钱都是非常的便宜的，而且白菜储存起来也是非常的方便的，所以有很多的家庭都会储存一些大白菜，而如果天天吃白菜或者白菜炖豆腐的话，也是会吃腻的，今天就来教大家做一道美味的白菜豆腐包子，保证非常的好吃。
首先我们先准备一块豆腐，因为豆腐是豆制品，而豆制品的营养都是非常的高的，经常吃豆腐对于人体也是非常的好的，我们再准备好一块豆腐之后，先把豆腐切成宝贝儿，但是也不要切得太薄了，一厘米左右的厚度就差不多了，然后豆腐切好之后，我们把豆腐放在油锅里炸一下，等豆腐炸至金黄，我们就可以把豆腐捞出来控油了。我们在给豆腐控油的时候，就可以处理白菜了。
我们在用白菜做包子馅儿的时候，建议直取白菜叶子，不用白菜帮，白菜帮可以留这做醋溜白菜也是非常的好吃的。首先我们先把白菜的叶子给清洗一下，清洗干净之后控水之后，我们就可以把白菜叶子给切碎，尽量切的不要太大，但是也要注意，不要切得太小了，在白菜切好之后，我们可以准备一些粉条和木耳，把粉条和木耳放在温水里泡上一会儿。
在泡粉条和木耳的时候，我们的豆腐差不多控油也控好了，然后就可以把豆腐再切的小一点切成豆腐丁，油炸过之后的豆腐再切成豆腐丁包，在包子里面是特别的香的，比用肉包包子还要香。豆腐丁切好之后，我们可以把泡发的粉条也给剁的碎一点，然后木耳也可以给剁的，小一点之后我们就可以开始调包子馅儿了。
我们把白菜豆腐粉条木耳都放入锅中之后加入少许的甜面酱，包子馅儿放这种假也是非常的好吃的，如果你没有试过这样做的话，也可以试一试哦，但是也要注意，不要放得太多了，可以根据自己准备的菜的量少放上一些。然后我们再加入适量的食用盐，十三香，然后我们也可以把刚刚炸豆腐的油也往县里边倒上一些，这样也是可以很好的控制白菜叶子出水的，之后搅拌均匀，我们的包子馅儿就做好了。
然后我们就可以开始包包子了，面发酵好以后我们把面先切成一个个的小剂子，然后再擀成一张皮儿，然后就可以开始包包子了，在包子包好之后，我们也可以先放在案板上，再行上一会让包子二次发酵，这样可以使蒸出来的包子不塌陷，一个个都非常的饱满，而且包子皮吃起来也会更加的筋道。
之后我们就可以开始蒸包子了，我们把包子放在笼屉上，然后开大火，等包子上气儿的时候，蒸二十分钟左右就可以了。这样蒸出来的包子，不仅闻着香吃着更香，如果你没有试过用白菜和豆腐蒸包子的话，那么就快来试一试吧。