导读：炖白菜的时候，白菜帮和白菜叶要不要分开？看完你就知道了
现在入秋了，天气开始越来越冷了，在市面上能买到的好吃的蔬菜，也是越来越少了。不过好在我们还能买到北方冬天必不可缺的，既有营养又非常美味的大白菜。白菜能够为我们补充丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，还含有许多人体每天必须的维他命等等。是我们冬天必备的食物，而且它的价格非常便宜，经济又实惠，还让我们怎么都吃不够，特别被大家欢迎。
那么买了把菜以后，到底该怎么吃才最好呢？今天小编在菜市场和卖菜的阿姨聊了起来，她说，当然是和豆腐一起炖汤喝了，加上粉条，既能清肺止咳，还能滋阴补肾，而且能够帮助身体排毒除湿，既有营养又特别美味？
那做这道白菜炖豆腐到底该怎么才能做的好吃呢?到底是应该先炖白菜，还是先炖豆腐呢？这个问题小编一直都感到特别困惑，赶紧又问了一下阿姨。她说，很多人都忽略了一个小细节，所以口感就不够好。今天小编就把从阿姨那里听来的方法整理出来，分享给大家，让大家在家里都能做出好吃的白菜豆腐锅。
首先我们要准备好所需要的食材：
白菜一颗，豆腐克，粉条克，大葱一根，大蒜两瓣，姜一块，大酱两勺，白糖10克，盐5克，食用油10克。
制作方法：
首先我们把准备好的白菜，全部清洗干净，然后去除叶片上不好部分。然后把菜叶子和白菜帮都分开了，分别切好，放在一边备用。白菜叶子就用手撕一下就行，这样既能保持它的鲜美口感，还不至于失去水分。而白菜帮就把它切成条，差不多三厘米长就好。
然后在锅里倒入适量的食用油，等到油热到八成的时候，就放入刚才已经切好的葱姜，然后炒香，等闻到味道的时候再把切好的豆腐放到里面，均匀翻炒，大约十分钟以后，再加入白糖上色。然后再往锅里加入适量的清水，煮上大约五分钟，然后加入之前已经泡好了的一些粉条，然后再加入白菜帮，煮上一会，大约十分钟之后，加入之前已经撕好了的菜叶。然后再炖上十分钟左右，等到汁水收的差不多了，加上适量的盐调味，然后再从上面撒上葱花。
这样一道美味的白菜豆腐煲就做好了，是不是很简单呢？如果你还有别的适合秋冬季节吃的好菜，欢迎在评论区和大家交流，如果还有别的想学会的家常菜，也可以私信小编。