我们平时提到豆腐或者粉丝，大伙们，都知道极低价格，买几块钱，够3天吃的，只吃他俩就算不吃其他食物都能把肚子撑“爆”了，但是这俩食材一起吃比较的单调，在他们之间要入更多的食材搭配起来才算美味。平常都是让它们“辅助”其他食材的，就是我们把豆腐和粉条当成“主角”试试他们会不会碰撞出“新奇”的味道出来。反正我是没见过别人这样做，我应该是第一个，我觉得其实便宜的食材也能做的很好吃。
用处多，搭配可更，用它们的人，一定不想正常做，我就打算用，试试。一道巨香美食，食材需精致至极，手法不吹不擂要强。主题是豆腐炖粉条，它们便宜，我妈都说这两是很实惠的，做出来口感棒，香浓两字形容。现在天气转凉，做上一道冒热气的炖菜，一人围着吃起来，汤汁喝在嘴里也鲜得起飞，还暖肚皮，可当饭，也能当菜，学会还能换食材继续按照这样做。
不管你是新手菜鸟，还是大佬级别的，看到食材就非常得简单了，准备克的五花肉馅，还有两个“主角”豆腐和粉条必不可少，为了最好搭配再选择一棵白菜，鸡蛋一个，然后配料要用本子记下来，生老抽是必备，有肉就有料酒，一勺，耗油炒菜时放一个盖子的量，白色的蒜3粒，绿油油的大小葱，“黄皮肤”的姜片，家里有淀粉的准备一点，没有也可不用，胡椒粉2克，最后用于点缀的香菜1颗。
先准备肉馅，无论是超市买剁好的，自己买自己剁，都没问题，找一个小碗剁好的肉搁碗里，按照步骤，依次加入生老抽，还有蚝油，切好的生姜末，和小葱花，还有上面说的有肉就要有料酒，所以还需要料酒，淀粉鸡蛋胡椒粉，统统加入，把肉馅朝南往西的方向用左手搅拌，在冰箱里腌制许久，把肉馅拿到手上用“虎口”挤成大小一样的肉丸，就是食指，大拇指的中间那里，小白可以慢慢尝试，不要贪快，其实也简单。
大火烧开水，转小火，锅里冒小气泡出来，这个温度的沸水最合适，肉丸子一个个排着队按顺序“跳”入水，让它们“泡温泉”泡5分钟，然后把它们“救”上岸，找个盘子装着，豆腐切小方块，找个平底锅锅底表面刷油，下豆腐把它外层煎得浮光跃金的样子。粉丝早点泡上，泡二分之一软，看得到水面上有污渍，那是粉丝里的，找个砂锅，旧的好，花生油倒入，调料轻轻放入，豆瓣酱大概一勺的量，炒香它们。
绿色白菜洗干净，用手掰成一片，加入他们队，43,颗精盐，跟在后，再加生老抽，两兄弟，耗油，拿铲让它们搅得晕头转向，就关成小火，再把四四方方的白豆腐整整齐齐地摆上一层，加水，直到高出它们的“头顶”，再把粉条和肉丸子一起缓缓加入，用大火烧开了，转中火炖它个天昏地暗，秒即可，淀粉混水淋上，勾芡，差不多时，喜欢红色加辣椒，喜欢绿色加香菜，出锅。
在品尝美食时，把电饭煲里的米饭全部吃光是对这菜的最大尊重，汤汁记得留多一些，我用它拌饭好吃得不行，而且粉丝在汤汁里越久，味道越好，越吃越有味。制作虽然有点辛苦，但是我们双手充实，出汗，这菜量，我感动太丰富，辛苦片刻，自己煮的饭，力量充满，让舌尖舒展开来，美味突然“窜”出来，它能满足“选择困难”的人，我碗里一粒米不剩。