“制作酸菜的原料都来自海城市周边农村，解决了当地农产品销售难的一些困境。工厂的工人也是当地人，带动了当地一些农民就业问题，有力促进了当地农民增产增收。”王总经理语气里带着一股兴奋和激动，“下一步，我们还要扩大生产规模，加强市场营销，与周边农村形成更大合作，进一步实现乡村农民增产增收，把酸菜产业做大做强，做出品牌。同时也让我们的“闫社长酸菜”品牌系列产品走进全国老百姓的餐桌，走出国门，走进外国人的餐桌，这一定不是梦，我们一定会实现这个经营目标。”
近日，媒体访问了辽宁尚品沃田生态农业科技有限公司负责人王总经理。
当地百姓种植的白菜“酸菜是中国人喜欢的食品，每年到了秋天，白菜，青菜，萝卜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。酸菜是一种蔬菜腌制食品，中国酸菜流行于东北、南方各省。我个人认为乡村振兴离不开农业产业项目的支撑，开发与创建酸菜产业，也是想促进乡村振兴，让农村靓起来，农民富起来。”王总经理说。
王总经理告诉媒体，品牌“闫社长酸菜”酸菜，是通过“国际微生态技术”孵化研发的。年初，在东北辽宁省海城市感王镇多万投产酸菜产业，“闫社长酸菜”品牌系列产品投入市场后深受老百姓喜爱，为了进一步提高酸菜品质与打造品牌，促进产品走向全国、出口国外，我们还将酸菜样品送检，于年9月3日通过国家认定检测机构检测，并出具了检测报告。
据了解，国际微生态技术酸菜是由辽宁尚品沃田生态农业科技有限公司是与国际尖端微生态技术团队（日本华人科学家团队）合作开发，颠覆了中国传统腌制酸菜的乳酸菌发酵腌制技术。利用国际微生态技术完全保留和吸收利用酸菜中的营养元素，富含氨基酸态氮、有机酸（乳酸）、蛋白质、钙、铁等营养元素，以及完全零亚硝酸盐、零添加剂等国际食品安全标准，为国内目前国际微生态技术健康营养高品质酸菜！
据资料显示，国际微生态技术酸菜主要特点如下：1、常温下即可，不需要低温，节能降耗，可以在三伏天腌制酸菜。2、靶向抑菌功效，用国际微生态技术靶向抑制杂菌（腐烂菌等），生态抑菌技术遥遥领先。3、靶向训培、扩培乳酸菌作用（相当于原菌种培养技术，活力强，是国际上极为先进的微生态培养技术），遥遥领先现在国内较为先进的乳酸菌发酵技术。4、腌制周期优势，国际微生态技术酸菜周期为35天左右（冬季时间会延长），每年至少四茬腌制周期。5、管理优势，在满足卫生标准的前提下，不需要绝对密封，当然绝对密封也是可以。6、成本优势，国际微生态技术与传统技术成本优势：省工序、省时间、省成本、无任何添加。7、品质优势，国际微生态技术的酸菜除了口感酸爽、酸香酸鲜以及完全保留原有营养之外，同时因为应用国际微生态技术腌制，其中富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸、有机酸（乳酸）、维生素C、钠、铁、钙等，为高品质营养酸菜，可以出口。8、技术优势，a、中国传统腌制方法需要大量盐（至少七个盐）、防腐剂以及调酸剂等的使用，破坏和流失了酸菜中的营养成分，达不到高品质及全营养的要求……;中国目前较为好一些的乳酸菌发酵腌制酸菜，成本过高（加入乳酸菌等）、乳酸菌活力受限、流程较为复杂以及需要低温腌制等，解决不了大众化能够吃的起的酸菜问题……。b、国际微生态技术酸菜优势：成本低、时间短、流程简单、全营养、高品质、真正零添加、出口检测标准、市场竞增力极强、大众化消费。”（文/刘辉）
编辑:金石