人们经常说“百菜不如白菜”，从这句话中就足以看出白菜在所有蔬菜中的重要地位了，而白菜中的小白菜更是位居首位。小白菜虽然没有大白菜的甘甜，但却有着特有的清香味道。小白菜是一种百搭菜，能和很多食材进行搭配，你可以炒食，可以煲汤，可以做馅料，做法多种多样。小白菜的营养价值是很丰富的，而且它有清热解毒的功效，这一点是大家都知道的。
今天我做的这道小白菜炒扇贝更是一道清香鲜美的菜，做法也特别简单，好吃不贵，家人很喜欢吃这道菜呢！每次做这道菜孩子都抢着吃呢！小白菜的清香和扇贝的鲜美互相融合在一起，使这道菜具有了与众不同的味道。这道菜即使是天天吃，你都不会感到腻的，做这道菜的时候不用放入其它调料，只需要根据自己口味，放入少量盐就可以了，这样才能够很好地突出小白菜的清香和扇贝的鲜美，炒的时间要短，因为这两种食材在炒之前都进行过焯水处理，如果你喜欢这道菜那就赶快试一试吧。
带壳扇贝克、小白菜克、调和油15毫升、胡萝卜50克、葱20克、盐少量
1、将带壳扇贝洗净，锅中放入适量水，水沸腾后将扇贝放入锅中，扇贝壳打开时即可捞出将扇贝肉剥出来，然后用清水多洗几次将其中的泥沙洗净；
2、锅中放入适量水，水沸腾后将洗净的小白菜放入水中进行焯水处理；
3、小白菜变软了就可以捞出来了；
4、炒锅中放入适量调和油，油热后将葱花放入锅中煸炒出葱香味；
5、将洗净的扇贝肉放入锅中翻炒几下；
6、将胡萝卜片放入锅中；
7、翻炒几下；
8、再将焯好的小白菜放入锅中翻炒几下；
9、根据自己的口味放入少量盐；
10、将食材和盐炒匀即可；
11、将炒好的小白菜扇贝盛入盘中，清香鲜美的这道菜家人很喜欢吃呢！
1、扇贝肉剥出后一定要反复用清水冲洗，将其中的泥沙洗净，否则牙碜；
2、小白菜烫软就可以捞出，各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
雨润海棠是一个热爱美食制作的美食达人，自媒体撰稿人，是美食领域的原创作者，谢谢大家一直以来的