大家好，我是小罗家美食，最近天气也是越来越冷，前天我们这里还下起了雪。虽然下得不多，但是我们这里已经有很多年没有下过雪了。各位朋友也要注意保暖。天气一冷啊，小罗总是就在馋这道菜，猪肉炖粉条，这不，今天一大早，小罗就去菜市场买了相关食材，煮了满满的一大锅。
香喷喷的猪肉炖粉条说道猪肉炖粉条，在东北不是有那么一首歌吗？唱的就是东北人，喜欢吃猪肉炖粉条。其实，猪肉炖粉条不光东北人爱吃，我们四川人也特别喜欢吃。其实猪肉炖粉条最开始应该也是从四川传到东北的，有传言说，是在唐代的时候“薛仁贵”就特别喜欢吃这道菜，后来入驻东北的时候才把这道菜带去了东北。但是，这也只是传言，究竟怎样，其实也无从考证了。今天小罗就给大家分享一下猪肉炖粉条，特别的好吃。
也可以加一点大白菜进去准备一块五花肉，大概一斤左右，先把肉上的毛烧干净，如果不方便烧的朋友，也可以放在铁锅上烙一下，主要是为了去除猪的汗臭味。洗干净以后切成合适大小的方块就行。然后锅里加一点水，把猪肉放进去加入少许生姜，一根葱，少许料酒，水开后煮5分钟就行。煮好的肉捞出再用清水洗一下，然后放一边待用。
做好选用五花肉在锅里加入少许菜籽油，大概50克左右，油温5成热倒入准备好的肉，反复煸炒至表面微微发黄就可以了，然后在捞出五花肉，剩余的底油留在锅里，在油里加入20克左右的冰糖，小火炒出糖色，在把肉倒进去炒一下，让其上色，在加入两颗八角，少许姜片，少许花椒粒，一点料酒，少许老抽，在炒一分钟。然后加入适量的水，水要没过猪肉还要多一点。然后加上适量的盐，鸡精，调味。盖上盖子，水开以后放入适量的红薯粉条，红薯粉条不用先泡好，直接放进去炖，让粉条吸收汤的味道，炖大概半个小时。直到粉条软糯，就可以出锅了。
红薯粉条非常的软糯猪肉炖粉条特别适合在冬天天气冷的时候吃，炖上一大锅，非常的驱寒。小罗每次炖一大锅都不够吃，家人们都特别喜欢。软糯的粉条，肥而不腻的五花肉，一定可以让你大饱口福。粉条最好还是选用红薯粉条，总觉得土豆粉条那些味道没有红薯粉条好吃。小罗做的这个猪肉炖粉条就是单纯的炖粉条了，猪肉炖粉条经过长时间的发展，有些也喜欢在里面加一些白菜，或者豆腐，那些都是可以的。主要看你想怎么吃。
秀色可餐的猪肉炖粉条怎么样，小罗做的这道猪肉炖粉条还不错吧。天气冷了，有时间的朋友可以在家里试着做一下。可以给小罗留言，我们一起讨论。今天小罗的分享就到这里，喜欢小罗的点个