大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单小炒“小白菜炒火腿肠”。
小白菜是很受欢迎的蔬菜，现在吃正合适，价格不高，但是好多孩子不喜欢吃，孩子们比较喜欢吃火腿肠，那咱们就把小白菜和火腿肠一起炒，再加点胡萝卜和鸡蛋，看着更加有食欲，而且也更加有营养。从准备到上桌10分钟就可以啦。做法简单，步骤很详细，好喝又开胃，一起看一下制作步骤吧。
材料：小白菜火腿肠胡萝卜鸡蛋
辅料：大葱生姜
调料：植物油食盐鸡精
做法：
1.大葱切刀切成葱花，切好放入小碗中备用
2.削去外皮的胡萝卜先切成厚片，再竖着切成薄片，切好放入盘中备用
3.生姜一片切成姜丝，洗净的小白菜切成长段
4.火腿肠一根剥去外衣，然后斜刀切成薄片
5.在一个碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用
6.起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液
7.一面煎至定型后翻面，煎至金黄用铲子切成小块盛出备用
8.不用洗锅加入植物油，倒入葱花和姜丝爆香，再加入胡萝卜片翻炒
9.下入火腿肠翻炒均匀
10.接着下入小白菜段翻炒，
11.加入鸡蛋块翻炒均匀，加入食盐，鸡精调味
12.再次翻炒均匀，即可装盘美味即享
温馨提示：
1、鸡蛋液煎至定型后翻面，两面煎至金黄然后铲成小块，盛出备用
2、小白菜切成长段，下入锅中翻炒30秒左右即可
3、姜丝和葱花爆香，下入胡萝卜片翻炒
4、加入鸡蛋块后简单调味即可出锅
国庆小长假大鱼大肉少不了，偶尔吃点简单小炒也不错，可以早上吃，可以晚上吃，配着稀饭，米饭都可以。小白菜炒火腿肠，小白菜颜色翠绿，火腿肠入味，加入鸡蛋块胡萝卜片，营养搭配，颜色也搭配，看着更加有食欲，喜欢的一定收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。