小白菜可是宝藏食材，价值便宜，营养美味，一年四季都吃它也不腻，它可烧可炒，也可自成一菜，或搭配其它肉类和蔬菜一起烹饪，无论怎么吃都好吃，小白菜是蔬菜中含矿物质、维生素最丰富的蔬菜，其中钙含量较高，是白菜的2-3倍，胡萝卜素是白菜的74倍，促进皮肤新层代谢，使皮肤亮洁，延缓衰老。炎热夏日多吃它，生津止渴，祛热化湿，常吃好处多。
今天推荐一款好吃又好做常家特色菜，小白菜香菇肉丸制作方法简单，肉糯汤鲜，太好吃了，香菇是日常生活中常见的食用菌，也是世界第二大食用菌，营养价值高，具有健脾和胃，补气益肾，对人体过氧化氢有消除作用。
肉丸大家应该非常熟悉，全国各地均有，且做法不一，主要以肉类切碎做成球形，通过炸、蒸、煮烹制而成，在我的家乡，最常做的还是炸，过油炸熟后，外脆里嫩，肉香十足，刚出锅最香，吃不完还可用它烧菜做汤。这是我昨天炸好的肉丸，有不会做的朋友，可以到菜场买炸好的，那么下面就看看我是怎么做的吧，喜欢就收藏一下哦。
小白菜香菇肉丸
：小白菜克、肉丸克、香菇3个、姜、蒜、葱适量、盐1茶匙
1、将小白菜的根部用刀切掉，分两段，放入盆中倒入清水、放入少许盐浸泡12分钟，然后过水冲洗几遍，沥干水分备用；
小白菜过盐水浸泡2、香菇洗净切片，葱、姜、蒜切粒备用；
所用食材处理好3、锅烧热放少许食用油，放入葱、蒜、姜炒出香味；
葱、蒜、姜炒出香味4、放入切好的香菇片，煸炒出香味；
香菇煸香5、倒入开水，放入肉丸子，小火炖4分钟；
放入开水和肉丸6、放入小白菜烧1分钟，小白菜新嫩不能久煮，根据个人口味放入适量的盐；
放入小青菜7、起锅、撒上蒜末；
小白菜香菇肉丸在家花5分钟做一道家常菜小白菜香菇肉丸，1分钟就学会，肉嫩鲜香，小白菜脆爽可口，连菜带汤全吃完，赶快做起来。
小白菜香菇肉丸一、煸炒时要少放油，肉丸子本身含油量多
二、这里烧小白菜时不要烧得太久，烧至小白菜变翠绿色即可出锅，这样才会鲜脆爽口。
三、肉丸本身制作时已经放盐，只放点让小白菜有盐味即可。
亲，你们还知道小白菜可以做什么美味，可以在评论区留言给我哦，谢谢您的阅读，喜欢就分享+