听老辈的人说，‘要冷不冷，人畜不稳’。没想这句话落在了这个春节时段，感谢奔赴在一线的英雄，祝你们平安。除此之外我们宅在家里尽量少外出，少聚会，勤洗手，保持室内通风，做好防护也是目前唯一所能做的。
根据我国「中华医学会肠外肠内营养学分会」饮食营养专家发布的10条关于防治新型冠状病毒肺炎流行的建议，在这段时间内虽宅在家里，但应要保持日常合理的饮食结构，保障均衡营养，注意食物的多样性，粗细搭配，荤素适当，多吃新鲜水果蔬菜，补充维生素与纤维素，多饮水，吃饱喝足后在增加适量的室内小运动来为身体保驾护航。为此，这里介绍6类蔬菜的营养价值以及采购新鲜蔬菜的方向供大家参考。
一，白菜类
‘一天不吃菜，两眼冒火星，鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安’。白菜类的热量低，也是日常生活中不能缺少的蔬菜，所包含的种类有大白菜，小白菜，娃娃菜，卷白菜四种，而且一年中常有。白菜类里面除了含有糖，脂肪，蛋白质3大营养素之外，还有90%以上的大量纤维素以及维生素A和C，其中钙，磷，铁，锌含量超过肉类和蛋类。这四种白菜的价值大致相同，具有疏风解表，清热解毒，生津解渴，清心除烦，润肺止咳化痰等功能。
二，青菜类
青菜类的新鲜蔬菜所覆盖的范围广，我们可以考虑选购西兰花，花菜，生菜，木耳菜，茼蒿，菠菜等绿叶蔬菜，这些绿叶蔬菜中所包含的维生素非常丰富，还有大量粗纤维素和矿物质，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质，增加抗病能力。
三，根茎类
萝卜，芦笋，茭白，莴笋这类根茎的蔬菜，含有多种维生素，胡萝卜素，膳食纤维，多种氨基酸以及钙，铁，磷，钾，铁，硒，镁，钼等物质。具有润肺化痰、增进食欲，抗病毒，抗肿瘤等作用。尤其是萝卜作为日常生活中最为常见的蔬菜，又叫“莱菔”，药店里的“莱菔籽”就是萝卜籽，品种包含，红萝卜，白萝卜，心里美萝卜和樱桃萝卜。
四，瓜果类
瓜果类的蔬菜所含的水份较多，含有相当多的果糖，葡萄糖，维生素C，E，氨基酸，胡萝卜素以及纤维素，具有清热解毒，促进饮食，宣肺理气，止咳化痰等等功能，这类蔬菜包含黄瓜，苦瓜，冬瓜，丝瓜，南瓜，茄子等等带皮壳的瓜果蔬菜，不过以上几种蔬菜除了南瓜外，都属于寒凉蔬菜，脾胃虚弱者不宜多吃。
五，菌类
菌类的蔬菜味道鲜美，被人称为‘素中之荤’，并具有益寿延年的作用，不仅仅包含了大量的维生素，氨基酸，纤维素，还有丰富的钙，磷，铁，钠，钾，锰，铜，锌，硒，氟，碘等矿物质。常见的菌菇菜有，黑木耳，银耳，香菇，金针菇，猴头菇，竹荪等山珍。古代帝王和贵族都将菌类蔬菜看作是“延年益寿之品”“长生不老良药”。如将黑木耳与银耳一起食用，还能增强两者彼此的功效。
六，海藻类
绿色的海中蔬菜，属于食用藻类，味美富有营养，其中海带，紫菜，海蜇在超市比较常见，所含营养成分首先是碘，其次还有丰富的卵磷脂，亚油酸等健康物质，以及维生素A，B，C，D和氨基酸，粗蛋白，纤维素，碳水化合物，钙，磷，铁，钴，氟等成分。怕冷的人经常食用海带，有利于效提高防寒，耐寒能力，这类蔬菜要做到多浸泡，多换水，多搓洗，尤其海蜇泥沙很多，要多洗几遍，去除去盐，矾苦咸味才可食用。
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