明天是二十四节气的立冬，立冬标志着冬季的来临，到了冬季人体的新陈代谢开始变得缓慢，生活起居以及饮食也要顺应这一规律，做出相应的调整，其中饮食的调养是重中之重。立冬之后，天气逐渐转寒，为了增强人体对寒冷的抗御能力，适当进食一些高热量食物，能促进糖类、脂肪以及蛋白质的分解代谢。
不过与此同时，还要多吃些新鲜蔬果，及时补充维生素和矿物质，建议多喝牛奶、豆浆等饮品，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等食物，碳水大多来自主食和根茎类蔬菜，这类的食物也是不可或缺的，总之五谷杂粮能都吃点就都吃点，做到膳食均衡，自然有益。
冬天是个干燥的季节，很多人一到冬天就容易出现口腔溃疡、牙龈肿痛等症状，这个时候建议大家可以吃些大白菜，大白菜的含水量高到95%，冬天干燥多吃白菜，能有效缓解这些症状，除此之外它还护肤养颜的作用哦。白菜中含有丰富的纤维素，本身的热量也特别低，所以白菜不仅养颜还能减肥。
不过再好的东西都要食用得法才能得到好的效果，“白菜炖豆腐”是老百姓餐桌上很受欢迎的一道家常菜，清爽不油腻，汤鲜味美，但是两者结合容易形成结石的草酸钙。家常白菜的吃法有很多，比如炒、炖、做馅等，今天给大家介绍一款肉嫩汤鲜的白菜吃法，做起来十分简单，吃起来也营养健康。
白菜鲜肉卷
原料：
白菜叶适量、瘦猪肉1块、大葱半根、生姜适量、食用盐、生抽、蚝油、鸡精、香油
做法
1、将大白菜的叶子轻轻地掰下来，用清水冲洗干净沥水，锅内加入适量的清水烧开，放入白菜叶焯，白菜叶变软即可，不要煮太长时间，白菜叶焯好水后沥水备用。
2、将新鲜的肉块切成小块，剁成细腻的肉馅，一般现在家庭基本上都是使用绞肉机，不过相比较下手工剁出来的肉馅会更好吃，如果量大可以使用绞肉机，量小的话直接手工剁就可以了。肉馅剁好后放入玻璃碗中备用，将葱姜切成碎末，放入肉馅中，加入生抽、食盐、蚝油、鸡精等顺时针将肉馅搅拌均匀，最后再倒入适量的香油搅拌均匀即可。
3、取一片白菜叶子，铺在案板或者盘子中，在白菜根部放入适量的肉馅，自下而上卷起来，最后使用牙签固定，也可以将牙签换成有任性的蔬菜茎捆绑起来固定，根据自己的情况而定。
4、所有的白菜卷都卷好后，将白菜卷依次放入砂锅中，加入适量的水，开中火煮沸，转小火炖煮至肉馅成熟，做好后盛出即可食用，汤不要倒掉也是很有营养的。
储存技巧
刚买回来的白菜不要立刻放进冰箱内，先将白菜的烂叶和黄叶去掉，将白菜根部朝阳放在阳台晾晒两三天，中间要定期翻动一下，取一个较大的纸箱，在纸箱上开几个几厘米的小洞，把白菜放进去，放在阴凉通风处保存，这样保存的时间会相对比较久一些。
文章小结
立冬后新鲜蔬菜比较缺乏，特别是绿叶菜越来越少，那么白菜就成为冬季蔬菜的不二首选。当然除了大白菜，还可以选择甘蓝、白萝卜、胡萝卜、豆芽等蔬菜，这类蔬菜维生素含量都比较丰富。白菜的家常吃法最多的就是炒，除了炒还有炖，比如白菜炖粉条等，这也是东北地区特色的家常菜，那么如何吃既好吃又简单呢，今天分享的吃法绝对是简单好吃。
今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！今后将持续每天为大家更新简单而好吃的美食做法，喜欢的朋友可以点赞、