豆皮小白菜
原料：豆腐皮、小白菜、葱、干辣椒、盐、酱油、料酒、白糖、十三香、淀粉。
做法步骤：
第1步、小白菜去根洗净后，用开水焯一下。焯的时候水里放一两滴油，会使菜更绿。
第2步、焯好水的小白菜切成寸段。
第3步、豆腐皮切成和小白菜一样长度的段。
第4步、准备葱末，干辣椒切丝
第5步、碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，加少量水搅拌均匀。
第6步、热锅凉油，放十三香、葱末、干辣椒煸炒。
第7步、炒出香味后，放入豆腐皮，继续翻炒。
第8步、豆腐皮炒均匀后，放入小白菜，继续翻炒。
第9步、最后沿锅边倒入调好的料汁，翻炒均匀，即可出锅。
来自美食天下千门封竹的作品。