一，什么是神仙豆腐树？
神仙豆腐树在植物学中叫豆腐柴，属于马鞭草科豆腐柴属直立灌木；由于它的叶含有丰富的果胶、黄酮类物质等多种生物活性成分，常备加工成“神仙豆腐”，故名“神仙豆腐树”；
学名为PremnamicrophyllaTurcz.；它的别名还有豆腐木、豆腐叶、观音柴、凉粉柴、臭黄荆、土黄芪、豆腐草、观音草、腐婢等等，各地叫法不一。
神仙豆腐树的外貌特点：为直立灌木，小枝有毛，老枝无毛；单叶对生，叶片揉搓后有臭味，形状卵状披针形、椭圆形或倒卵形，长3-13公分，叶边有不规则粗齿，叶柄长一公分左右；
聚伞花序顶生成塔形圆锥花序，花萼杯状，绿色或带紫色，5浅裂，花冠浅黄色，
核果紫色，球形，5-10月开花结果。
神仙豆腐树的营养成分：根据有关测定，它的叶片中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、可溶性糖、碳水化合物、锌、镁、磷、钾、维生素C、多种氨基酸等，其营养成分丰富；因而有较高的食用价值，与常见蔬菜相比，粗脂肪含量高于青菜和菠菜，粗纤维含量高于苋菜，维生素C和叶绿素含量高于菠菜，可溶性糖含量高于小白菜，果胶含量尤其丰富。
由于神仙豆腐树的叶含有丰富的果胶，具有凝胶持水力强、黏弹性好等特点，它的叶常用于制作“神仙豆腐”，其香气浓、韧性好、感官佳。
另外，豆腐柴的叶还可加工成豆腐柴果冻、胶冻、饮料及其他食品。
神仙豆腐树的根、茎、叶可入药，具有清热解毒、消肿止痛功效；主要含有黄酮类化合物等有效成分，有抗菌消炎、抗氧化作用。药用时请遵医嘱。
二，哪里有野生的神仙豆腐树？
其实神仙豆腐树（豆腐柴）在我国分布是比较多的，主要产自我国华东、中南、华南及四川、贵州等地，生长在山坡林下和林缘。
一般在4月中旬左右发芽，5-10月开花结果。