公益中科 http://m.39.net/pf/a_4892467.html现在到了冬天之后，我们的空气变得特别干燥，每天尽管已经喝了很多水，也往脸上擦了厚厚的护肤品，可是止不住我们的皮肤还是会起干皮，在冬季的时候我们除了喝水为我们的身体补充一些水分之外，还要多吃一些富含维生素的蔬菜瓜果，那样能为我们的皮肤状况改善不少，其实白菜就是一种非常廉价但是营养特别丰富的蔬菜，白菜当中含有丰富的维生素c和维生素e。我们都知道这两样东西对女生护肤是非常重要的两样营养物质，多吃白菜的话就能够起到很好的护肤和养颜效果，另外白菜当中还有很多出现粗纤维，能够促进我们的肠道蠕动，加快我们肠胃消化，能够起到润肠促进排便的效果。可是我们很多人就会很疑惑，自己在家里面做白菜的时候要怎么做才能好吃呢？因为有很多人其实不喜欢吃白菜，觉得他实在是太清淡了，炒出来不好吃，炒大白菜时千万别直接下油锅，多加这一步，做出来好吃又入味。
现在这个天气没有什么比吃大白菜更合适的了，因为白菜价格便宜，而且吃起来也清脆鲜嫩，真的是口感与营养并存的一种物美价廉的蔬菜。不仅他的个头非常实在，就连它的价格也非常实在，一斤白菜几毛钱一斤，买上一大颗才只要几块钱，我们买回家一个白菜之后都能吃好几天了。在家里边白菜的做法也很多种多样，不仅是清炒还是煲汤喝都非常美味，今天我们就为大家分享一道酸甜口味的白菜，不仅非常好吃，而且用它的汤汁拌饭的话也十分下饭。
首先我们把白色外表的一层烂菜叶给去除掉，留下里边很好的菜心，然后把它掰成一半儿一半儿的放在清水当中洗干净。洗好之后我们在菜板上用刀把白菜的菜帮和菜叶给分开，用刀把菜帮子切成一小条，一小条的细块儿，菜叶的话最好用手撕成小块而分开装到盘子里边去备用。
然后我们在火上放一锅水，大火烧开之后滴两滴食用油将白菜帮子放在锅里边去焯水，大约超几十秒，不超过一分钟就把它捞出来沥干水分。然后我们起油锅，放入干辣椒和大蒜，先煸炒出香气差不多，等闻到非常呛鼻的辣椒味道之后，把白菜帮子先放到锅里边去翻炒，再加入白菜叶子翻炒过后依次放入白砂糖以及食盐大火爆炒，20秒钟。最后在出锅前的时候倒入一圈白醋，搅拌均匀就可以出锅了。
其实就是在炒白菜下锅之前，要把白菜帮子先下水去焯一下，多加这一步的话，这样做出来的白菜真的是特别下饭还好吃
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