腊肉白菜粉丝汤烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜，烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名，安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病原料：腊肉、娃娃菜、粉丝、姜、蒜、盐、鸡精、葱。做法步骤：第1步、把姜蒜切片。第2步、腊肉切小片，可以用肥一点的，都好吃。第3步、娃娃菜洗净切段。第4步、粉丝用冷水提前泡好。第5步、葱切段。第6步、热锅烧油，放入姜蒜片爆香。第7步、放入腊肉慢慢炒香，炒熟。第8步、放入娃娃菜翻炒片刻。第9步、加入适量的清水煮开。第10步、煮开后加入粉丝继续煮。第11步、把全部汤倒入汤锅里面熬，加一点盐，鸡精调一下味，中小火煮20分钟。第12步、成品图。小贴士：粉条喜欢吃硬一点就少煮一下，煮熟就可以，喜欢吃软一点的就多煮一下，煮到软烂汤汁更好喝如果放的腊肉多的话，就要先尝一下味道再加盐鸡精，因为腊肉有咸味来自美食天下土萝儿的作品。
