北京治白癜风去哪家医院好 http://www.yushiels.com/m/世上曾有齐白石，余墨犹存人世间。
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许多大画家都擅吃，有些人还是名副其实的美食家。张大千就有“民国画坛第一美食家”之称，他自己也说：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上”。张大千每天餐桌上必有一碗肉，而旦每隔两天一定要点红烧肉、冰糖肘子、东坡肉之类的解換。除此之外，金华火腿、葱烧乌参也是他的至爱。
齐白石作品《莲藕图》
与张大千并称“南张北溥”的溥心畲，非常喜欢吃蟹，据大篆刻家陈巨来回忆，溥心畲一次吃了30个蟹还嫌不够。吴昌硕也是非常爱吃，直到晚年也是有请必到，到后必定海吃一番，然后回到家里喊胃痛。
齐白石作品《白菜竹笋图》
在近代画家中似乎唯独白石老人与美食无缘，翻开他的私家食谱，密密麻麻写的就是两个字：白菜。齐白石不仅爱吃白菜，而旦认为白菜是曾维系自己和家人生计的菜中之王。他对白菜念念不忘，感恩的句子随处可见，比如“充肚者胜半年粮，得志者勿忘其香”“饱谙尘世味，尤觉菜根香”’等等。
齐白石作品《白菜蚂蚱图》收录于：齐白石全集
在中国古代绘画里，也偶有白菜之作，基本上是画上一两棵，大多笔力纤细，把白菜画得栩栩亭立，无尘无埃。白石老人对白菜的理解是悟彻心扉的，他对白菜的爱也是由里及外发自内心的，所以，他在画白菜时融入了情感，抓住了特征，描绘出了白菜的青白壮美，画出了白菜的精神。
齐白石作品《蜻蜓白菜图》
白石老人画白菜常常是画一堆，画得多，画得大，利用了夸张的手法。他画白菜帮儿用笔特别强健，寥寥几笔就表现出了菜帮儿洁白厚重的质感。他画菜叶蓬松柔软，在叶与叶的交接处或由浓淡墨相挤，或少留空白线相隔，这样处理使得菜叶个个层次分明，毫不模糊紊乱。白石老人画白菜不仅酣畅痛快，而且湿润醇厚。他把墨用到了极致，变化多端，出神入化。一棵普通得不能再普通的内菜在白石老人的笔下尽显丰腴肥壮之美。
（本文图片素材源于齐白石传人书画网）
注：以上图文节选自讲座《少白公子趣说齐白石》主讲人：汤发周
辛丑年发布于华东齐白石文化艺术交流中心（上海分中心）
