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大白菜粉条炒肉,做法得当,也是美味佳肴 [复制链接]

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大白菜粉条炒肉

原料:五花肉、粉条、白菜、水发木耳、干红辣椒、生抽、料酒、白糖、八角、盐、蒜、红烧酱油、葱、五香粉、姜。

做法步骤:

第1步、粉条提前泡软,入开水锅中煮熟捞出沥干备用。

第2步、五花肉切薄片,水发木耳撕小块,葱、姜切丝,干红辣椒切圈,蒜切片。

第3步、白菜切小块。

第4步、锅中倒入比平时炒菜多些的油,放入八角小火炒出香味。

第5步、放入五花肉翻炒至吐油。

第6步、放入葱、姜、干辣椒继续煸炒。

第7步、倒入料酒、酱油上色。

第8步、放入白菜翻炒至白菜叶变软。

第9步、加入沥干水份的粉条、木耳继续翻炒焖煮片刻。

第10步、加入五香粉、盐。

第11步、加入蒜片,翻炒至蒜出香味。

第12步、淋入1勺生抽,加白糖提味。

第13步、出锅装盘。

小贴士:

炒这道菜要比平时多放些油,五花肉要炒到把肥油逼出来,粉条煮熟后最好沥干,白菜水份含量大,煸炒出水份后刚好被粉条充分吸收。味道也就好了。

来自美食天下天国的女儿的作品。

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