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白菜
白菜的各种做法
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白菜炖粉条
天冷了,新鲜的大白菜开始成为我们餐桌上的主打菜,不管是用来炖豆腐还是炖粉条,热气腾腾一上桌,都能让你吃出满满的幸福感!白菜炖粉条和豆腐是天冷后在我家的一道菜,隔两天不做就馋得慌,很多朋友也都喜欢这道菜,这菜看似简单,但是做法步骤方法掌握不对,做出来味道就会差很多,可能就会不香不入味不好吃,今天我就分享一下我家的做法,朋友亲戚吃过的都说好!
白菜炖粉条
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白菜炖粉条
-做法-1.大白菜洗净切条,白菜条可以切得粗一点点,炖后口感好;
2.粉条要提前用温水浸泡,泡软了以后容易炖煮;
3.生姜切碎。炒锅加入适量的油,爆香姜末,加入白菜条翻炒;
4.炒至白菜条变软,没有水分为好,这样炖出来的白菜没有白菜水的味道;5.加入适量的水,白菜本身有水分,不宜加太多的水。;
6.加入粉条,大火烧开,小火炖熟,加入盐、生抽调味;
7.要留有一点点汤才好吃,泡饭也非常美味;
8.出锅装盆,再撒点香菜碎和辣椒碎调味,这满满的一盆居然没够吃
白菜炖豆腐
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白菜炖豆腐
-做法-1.干香菇洗净,清水浸泡柔软即好;
2.豆腐切方便入嘴的块,淡盐水浸泡15分钟做,去除豆腥味;
3.香菇切片,白菜帮子跟软的叶分开切片;
4.泡香菇的水倒入汤锅,加入酱油,煮开;
5.放入豆腐,香菇中小火煮5分钟;6.放入白菜帮子煮5分钟;
7.放入菜叶,加盐,继续煮3分钟;8.淀粉加水调成水淀粉,淋入汤锅,搅拌下,即可关火。
响油白菜
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响油白菜
-做法-1.白菜切掉根部,摘下叶片,再用手撕成长条;
2.烧一锅开水,水开后放入白菜烫软;
3.捞出来过一下凉水,可以让白菜口感不至于过软,会保留一些爽脆;
4.接着把白菜整齐的摆放在盘子里,淋入1大勺生抽、1大勺陈醋、2克盐、一点花椒粉和一点辣椒粉。不吃辣的可以不加;
5.取小锅倒入一些油烧热,将热油趁热淋到白菜上,喜欢辣一点的可以换成辣椒油加热淋上去。