当海鲜酱料与家常的白菜相搭配，会是一种怎样的惊喜？今天的这道XO酱烩白菜会告诉你答案！
炒锅、滤网、煮水锅
白菜1棵木耳10朵乾香菇4朵
XO酱1瓶腐竹3根金针菇1包五花肉g
切肉
猪五花肉切丝备用。
泡发好的腐竹切断
腐竹切段，金针菇切段，香菇切片备用。
炒肉
把切好的五花肉倒入锅中煸炒。
炒配菜
1.把香菇、木耳、腐竹加入锅中和五花肉一起煸炒。
2.姜拍碎放入锅中。
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不喜欢吃姜末的可以把姜拍碎整块放入锅中
等盛盘的时候再将姜块舀出来
放白菜
将白菜切块后放入锅中煸炒。
放配料
在锅中加入适量的米酒和金针菇。
焖煮
1.盖上锅盖，提升温度，让蔬菜快熟。
2.在焖煮过程中用筷子搅拌白菜，白菜煮软后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
切葱
葱切末备用。
加XO酱
锅中加入两匙XO酱和适量生蒜搅拌均匀。
勾芡
待味道调匀之后，再倒入调好的芡汁搅拌均匀。
换锅
锅中食材七成熟后倒入砂锅继续煨煮
收汁
倒入砂锅后再加入一匙XO酱，等待收汁。
加料
在锅中撒些葱花、适量的白胡椒、米酒和芝麻油就完成啦~
师父说白菜焖出水份后，加入的XO酱可以让温吞的白菜猪肉汤聚焦。XO酱不愧为酱中极品，浓缩之后的海鲜味道释放到汤汁里，让普通的烩白菜瞬间升级。XO酱的海鲜味都煮透在白菜里面，让白菜汁变成了海鲜汁。然后再由砂锅慢慢收汁，用这个汤汁拌饭太绝了！一起来试试吧~
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XO酱烩白菜：“我长这个样子！”
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