安庆人篇四安庆人为什么冻龄腌 [复制链接]

作者：Elaine

因事又回安庆，见到女同学们肌肤细腻，男同学们抽烟喝酒一样皮肤光滑，心里十分不平衡。仔细观察其实是有道理的。

1）安庆人爱喝茶，我早饭吃牛肉包子或大饼油条必标配一杯茶，甚至早上就有鸡汤喝（怎一个滋补了得）。安庆人随身自配一玻璃杯，泡着茶，出门在外必须时时有开水续。成熟版安庆小妹去了法国旅行言语不通，凭着手势也能续到开水。这茶每天从早喝到晚，远远超过排毒清肠所需。

2）安庆食材之好，举世无双。冬天打过霜的白菜清炒一下就甜丝丝的。春天的香芹菜、芹菜芽、泥蒿、高尔菜；夏天的毛豆丝瓜茄子；秋天的高瓜、花心藕。一年四季瓜果鲜甜，枇杷、莲蓬、葡萄（类似韩国品种）、甜瓜（类似日本品种），在外地吃不到的品种。

安庆很多食物外地没见过：一种禽鸟叫暾（音ten)，据说是鴨和鹅的私生子，还会短程飞，我先生第一次吃引为人间美味。汪丫魚、唧刀鱼、水芹，在外地没有吃过。

安庆的牛肉也与外地不同。大南门牛肉与其说是做得好，其实是食材好。我姐姐嫂嫂到香港为我做牛肉脯、牛肉圆，就做不出同样的味道（虽然嫂嫂说香港买的进口牛肉已经接近于安庆牛肉、比海南强多了，但也只是接近）。

记得小时候，我一身民国气质的爷爷评论一些东西，会说，“这不是此地的”（请注意“此”字）。从他讲话的口气，我隐隐感觉，“此地”的要比“外地”的好。

吃东西讲精，要吃新鲜菜。在餐厅吃饭剩下的菜我要打包，家人亲戚一脸鄙夷，“这菜打回去现了还能吃吗？”。更不要提那走地鸡了，出了安庆没喝过品质接近的鸡汤。

我脾胃一般食量不大，但回到安庆就停不下来（于是十分担心我好不容易保持的腰身）。安庆人吃得好，天天过的是地主家的日子，一日三餐每餐新鲜高质、荤素搭配，自然有益健康。

3）生活悠闲、压力小，中午都能午睡。人情味浓，常有饭局、麻将局、茶局。亲戚朋友走得密，出门就可以聊天。大家话都多，经常要插嘴不然没机会说话。生活热闹，不太可能得忧郁症；性格直率，基本不会压抑自己。

4）一年四季分明，夏天热死着，出汗排毒；冬天冷死着，躲在家里休身养习。符合古人日落而息的自然之道。我们常年在空调房，久而久之就是嫩白菜也脱水干皱了。

一方水养一方人，安庆水土好。我在安庆待一两个星期，腌白菜仿佛浸了些水，皮肤也会细腻一些。