白癜风专科诊疗医院 http://pf.39.net/bdfyy/宅在家里第17天了，还要继续宅到月底，彻底响应国家号召，不给国家添麻烦。宅在家里的日子，蔬菜成了问题，买回来的绿叶蔬菜两三天就要吃完，不然容易坏，而白菜这种蔬菜保存的时间稍微长一些，上次去超市买了两棵，吃到现在就剩一棵了，好不容易炒一盘，家人疯抢。以前总想吃肉，现在没有蔬菜的日子就很想吃蔬菜，蔬菜的滋味太好了。
“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”、“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”这些话一点都不假，白菜的滋味鲜甜，和什么食材都很搭配，兼容并包却不失自己的味道。
白菜的营养元素很多，蛋白质和维生素的含量高于苹果和梨，纤维素的含量和抗氧化物质含量也很突出，能促进肠道蠕动帮助消化。虽然白菜营养价值高，价格却一点都不高，就算这段特殊时期，我们这边白菜的价格依然保持在9毛一斤，真的很良心了，可惜的是买的时候搞限购，没人只能买一棵，哪里能想到，白菜也要限购了，且吃且珍惜。
今天我用白菜炒了鸡蛋，白菜的鲜甜加上鸡蛋的鲜美，鲜上加鲜，再加上一点大葱，兼具杀菌功效，大家不妨也试一下。
白菜/鸡蛋/大葱/生姜/植物油/食用盐/鸡精
1、白菜一片一片掰下来，用盐水冲洗干净。冲洗干净之后用手撕成一片一片。白菜帮子和白菜叶子分开放，为什么这么做呢？继续往下看吧。
我用了三片白菜，叶子部分不算多。
2、大葱洗干净切段备用，生姜切片备用。
3、两个鸡蛋放入小碗内打散备用。
4、平底锅烧热，刷一点植物油，倒入打散的鸡蛋液翻炒至断生，出锅装盘备用。炒鸡蛋只需要一点点油，别刷太多油免得浪费了。
5、平底锅继续加热，倒入适量植物油，姜片下锅翻炒出香味。
6、白菜帮子先下锅翻炒几下。以往白菜帮子和白菜叶子一起下锅炒，就会出现白菜叶子烂了而白菜帮子还没熟的尴尬处境。所以现在每次炒白菜，都把白菜帮子和白菜叶子分开，炒的时候先下白菜帮子，就能完美解决问题了。
7、白菜叶子下锅翻炒几下。
8、葱段下锅翻炒至断生，如果白菜出水不多，可以适当加一点清水，保持白菜的水润口感。
9、最后，将事先出锅的鸡蛋倒进锅中翻炒均匀。
10、撒适量食用盐和鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可开吃。
一道清新爽口又营养的白菜大葱炒鸡蛋就做好了，鲜美无敌，你一定要试试。
再啰嗦几句，白菜除了是维生素高和纤维素高的蔬菜之外，还是一种低热量的蔬菜，低热量就代表着不会引起热量储存，多吃也不会发胖，所以白菜也是很多减肥者的理想食材，爱美的女士和肥胖者别忘了多吃白菜哦。
好了，今天的食谱就分享到这里，喜欢的朋友多多点赞，转发哦。
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