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美食推荐霸王鸡干煸四季豆白菜猪肉炖粉 [复制链接]

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霸王鸡

1.腌鸡的材料切好

2.半只鸡洗干净

3.鸡摸上盐油酱油

4.用一个大袋子装起来(真找不到袋子了)

5.放个二大勺辣椒酱二大勺辣椒粉放冰箱腌制过夜

6.鸡取出解冻

7.用锡纸先把鸡包起来放烤箱上下火度烤十分钟

8.十分钟后打开再放烤箱升至度烤

9.中途涂上一层蜜蜂水

10.烤个十分钟即可

11.切块就可以吃了

干煸四季豆

食材以及调味料的准备:四季豆,小米椒,干辣椒,花椒,蒜切末,白糖,生抽,蚝油,胡椒粉,盐。

烹饪制作过程:

1、买回四季豆,摘掉两端,顺便把筋也摘掉,洗干净,掰成5厘米样子的长度。(四季豆洗完后要沥干水份哟,不然炸的时候会有很多油溅起来,会被烫到。)

2、一锅热油,稍微多放一点油,是平时烧菜的两倍,倒入四季豆,中火慢慢炸至四季豆表面发皱、变色、变细。看到四季豆表面皱了熟透了就可以了。(很多人以为干煸四季豆是慢慢在锅里干煸出来的,这么做往往的做法是耗时长,出来的效果也不好,很容易糊,其实诀窍就在过油炸,但是也要注意油温哦,油炸的时候如果油温太高,表面很容易糊,如果炸的过久,四季豆就会太干。)

3、全部熟透表面皱了以后,从油里捞出四季豆。(没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以炸的时候一定要炸透。)

4、炸完四季豆,油要倒出来,锅里留有余油,再爆香干辣椒段和花椒粒,还有蒜末和小米椒。

5、倒入炸好的四季豆翻炒,加一点生抽、蚝油、适量白糖、盐、胡椒粉即可出锅。

6、最后摆盘出炉,香喷喷啊,很是下饭,简单又美味。

白菜猪肉炖粉条

1.肉切块

2.肉焯水,水开放肉。

3.捞出放温水洗干净

4.油热放冰糖花椒大料姜片葱段香叶桂皮

5.糖化后放五花肉放生抽老抽料酒

6.加开水,炖30分钟后放粉条。

7.10分钟后放白菜,根据个人口味放盐

8.炖五分钟关火,装盘,洒葱花即可

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