北京治疗白癜风究竟要花多少钱 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170805/5599614.html在众多的蔬菜当中，白菜，一直是受大众喜爱的一份蔬菜食材。大白菜之所以受大家的喜爱，都是因为其亲民的价格和优质的口感深得很多人的肯定，而且白菜在烹饪的时候，是万金油的存在，不管是当成主食材，还是配菜，都是值得一试的，这也是白菜如此受人热爱的原因。四川有一道名菜，叫开水白菜，所选用的食材就是白菜，而且这道菜看似平平无奇，实则暗藏玄机，说开水白菜是中国美食界的巅峰之作也不为过。可以说，白菜既是一份平凡的食材，也是一份潜力无限的珍馐。
白菜在大家的日常生活当中，都是以清炒白菜的身份在餐桌上亮相，在朝鲜族和韩国，则大部分是以泡菜的身份出现在餐桌上，毕竟大家的厨艺有限，也不想去过分的挖掘一颗白菜的吃法。但小编这里，有一份关于白菜的美食烹饪方法，结合了川菜“鱼香肉丝”的做法，这道菜的名字就叫做鱼香白菜，虽说是蔬菜，但经过了这种烹饪方式去制作的话，白菜的味道就和鱼香肉丝一样，真的会有鱼香味，感觉自己像是吃肉一样。看完大家是不是想试一试呢？那么现在，小编就将这份鱼香白菜的做法和大家一起分享吧！只知道清炒大白菜可不行，用这种方法烹饪白菜，酸爽过瘾比肉还香。感兴趣的朋友，就来跟着小编的步伐，一起来制作这道鱼香茄子吧！
新鲜大白菜1棵，干红椒3-4个，葱姜蒜适量，食油，食盐，老抽，豆瓣酱，白砂糖，淀粉，陈醋
要想做出鱼香味的白菜，这豆瓣酱、陈醋和白砂糖是很重要的，三者缺一不可，不然是做不出所谓的鱼香味。
步骤一：先将大白菜用手一片一片撕下来，然后用清水将白菜叶清洗干净，洗干净之后，用刀将白菜叶与白菜杆切离，白菜杆切成片，切好之后放在碗里备用。由于这道菜所要用到的食材是白菜杆，所以将白菜叶去掉了，但切掉的白菜叶可以留着去制作别的菜。
步骤二：将葱姜蒜洗净，香葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，随后将切好的蒜末放进一个空碗中，碗中还需要加入食盐1勺，老抽1勺，白砂糖1勺半，陈醋2勺半，淀粉1勺和少量的清水，用勺子将其搅匀。
步骤三：起锅，中火烧油，待油温有约7成热的时候，将切好的姜末和用葱白部分的葱花放进锅中，翻炒爆香，待锅中渐渐有香味之后，将干红椒下锅爆香，接着将切好的白菜杆放进锅中，把白菜杆中的水分煸炒出来一部分，煸炒约3分钟之后，将豆瓣酱1勺半放进锅中，不断翻搅锅内，使白菜的颜色逐渐变红。等到白菜被炒软了之后，将刚刚调制好的料汁倒进锅中，不断翻炒，使料汁和白菜充分混合。
步骤四：等到锅中快没汤汁的时候，中火转小火，把剩下的葱花撒入锅中，继续翻炒一分钟之后出锅。
一份鱼香白菜，完成。这么简单的一道菜，大家都学会了吗？如果大家对这道菜有什么好的建议或者意见，欢迎在评论区下方留言评论！
