<白菜炖豆腐是一道非常家常又美味的菜肴，做法也不难哦！下面我来给你分享一下它的制作方法吧：**所需食材**：-白菜：半颗（根据人数适量增减）-豆腐：1块（约克）-五花肉：适量（可选，增加风味）-葱、姜、蒜：适量-盐、生抽、老抽、鸡精：适量-清水：适量**制作步骤**：1.**准备食材**：白菜洗净切段，豆腐切块，五花肉切片（如果使用），葱、姜、蒜切末备用。2.**炒五花肉**：锅中加油烧热，放入五花肉片煸炒至出油且微微焦黄（如果不吃五花肉，此步骤可省略）。3.**爆香调料**：加入葱、姜、蒜末炒香。4.**下白菜**：放入白菜段翻炒至变软。5.**调味加水**：加入适量盐、生抽、老抽（上色用，可不加）调味，再加入适量清水没过白菜。6.**下豆腐**：将豆腐块轻轻放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。7.**收汁出锅**：炖至汤汁浓稠，豆腐入味，加鸡精提鲜（可选），出锅前撒上葱花或香菜点缀即可。**烹饪技巧**：-豆腐可以选择北豆腐（老豆腐），比较耐煮不易碎。-加水时不要加太多，以免炖煮时间过长导致白菜过烂。-如果喜欢汤多一点，可以多加一些水，并在最后收汁时适当减少时间。怎么样？是不是很简单呢？快去试试吧！这道菜你觉得怎么样？或者，你还有什么其他烹饪相关的问题想问我吗？
