大家好，我是灵儿。现在这个季节要多吃点白菜，可以增强抵抗力，预防感冒，还可以消除疲劳。白菜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，营养价值比较丰富，里面还有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动、缓解便秘、帮助消化，而且白菜中的维生素c、维生素e含量比较高，可以有效的对抗自由基，起到抗氧化作用，防止皮肤衰老。从中医角度来讲，白菜可以养胃生津、清热除烦，对于一些大便干燥口舌生疮患者有一定的辅助治疗作用。
最近我家白菜经常这样做，简单家常，一周吃上好几顿都不腻。一起来看看是怎么做的吧。
首先把准备好的白菜对半切开，再改刀切成白菜条，切好放盆中备用。
准备两张豆腐皮，分成四份，豆腐皮和豆腐一样，都非常的有营养。含有丰富的钙和蛋白质，多吃一些对身体非常的有好处。把豆腐皮我们叠在一起，再切成细长条，切好后装碗里备用。
一把金针菇切掉根部，用手把金针菇撕开，放在碗里面，倒入清水清洗一下。金针菇吃起来味道非常的鲜美，也特别开胃，营养也非常的丰富，可以健脑益智，促进新陈代谢。平时爱便秘的朋友们可以多吃一些，非常的不错。
洗好后装碗里备用。
准备一根去皮的胡萝卜先切成薄片，再切成细长条
胡萝卜和白菜搭配在一起，非常的有营养，颜色也好看，切好后装盘子里备用。
再来准备一个洗净的辣椒，去掉里面的籽，用刀拍一下切成细丝。
如果不喜欢吃辣的的朋友，可以换成不辣的青椒，切好后装盘子里备用。
准备一把洗净的香菜，切成小段，切好装盘子里备用。
一节大葱先切成细丝，再切成葱末，切好和香菜放在一起。
下面来调个料汁，把所有的配料都倒一个大盆里面。
开始来调味，加入多一点的生抽，适量的米醋，来点香油，一勺食用盐，少许胡椒粉，少许白糖提鲜，用筷子充分的搅拌均匀先放一旁待用。
锅中烧开水加一勺盐增加底味，再来点食用油，把白菜倒进去，焯烫两分钟。
时间不要过长，烫软了就可以，之后我们再用漏勺给它捞出来，控干水分放入大碗中。
锅里不要关火，再把金针菇，豆腐皮，胡萝卜放进去，一起烫上三分钟。
时间到我们用漏勺捞出来，和白菜放在一起。
再把料汁全部倒进去。加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，浇上烧好的花椒油烫出香味。
这个时候先不要搅拌，盖上盖子，焖上两分钟，这样做是为了让花椒油的香味和所有的配菜配料都融合在一起，做出来非常的香。
时间到，我们打下盖子再搅拌一下。看着就非常的有食欲，闻起来特别的香。再将它们充分的搅拌均匀就可以了。
给它装到一个大碗里面，上面扣上一个盘子给他倒扣过来，上面再加点香菜点缀一下，美味即成。
白菜这样做真的非常好吃，吃起来非常的开胃下饭，营养也非常的丰富。清爽不油腻，喜欢的朋友就收藏起来试试吧，谢谢大家的
