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美味家常菜的简单做法大全 [复制链接]

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一、地三鲜-和中养胃宽肠通便

材料

土豆块克,茄子块克,柿子椒片克。

调料

葱末、盐、白糖各3克,蒜末5克,老抽8克,水淀粉10克,植物油适量。

做法

1.锅中多放些油,将茄子块、土豆块和柿子椒片分别过油,茄子块炸至变软,土豆块炸至金黄,柿子椒片稍微过一下即可。

2.油烧热,炒香蒜末,放茄子块、土豆块,倒老抽翻炒后,加盖烧5分钟,倒柿子椒片,加白糖和调味,倒水淀粉勾芡,撒葱末即可。

二、粉丝蒸白菜-预防便秘

材料

大白菜克,粉丝50克。

调料

葱花、姜末、蒜末,盐、鸡精各5克,辣椒酱10克,植物油适量。

做法

1.取盘,铺上泡软的粉丝,放上切好的白菜丝。

2.炒锅置火上烧热,倒入植物油,爆香葱花、姜末、蒜末,加辣椒酱、盐、鸡精翻炒均匀,浇在盘中的大白菜丝上。

3.蒸锅置火上,倒入适量清水,放上蒸帘,待锅中的水烧开,放入装有白菜丝的盘子,盖上锅盖再10分钟即可。

三、猪肉炖粉条-补充蛋白质补铁补血

材料

带皮五花肉块克,粉条克。

调料

酱油、料酒、醋、白糖各10克,葱段、姜末各5克,盐4克,花椒、鸡精各少许,植物油适量

做法

1.粉条提前发透,捞出沥干。

2.锅内倒油烧热,放肉块炒至变色,盛起

3.锅内倒油烧热,放白糖炒糖色,加肉块炒匀,放入姜末、花椒,放酱油、料酒、盐和清水,大火烧开后转小火炖至锅中水剩1/3时,加粉条炖入味,加醋、鸡精调味,撒上葱段即可。

四、什锦素菜煲-排毒养颜

材料

冬笋、菠菜、冬瓜各50克,粉丝30克。

调料

葱段、盐、鸡精各5克,白糖8克。

做法

1.冬笋、冬瓜分别洗净,切片;菠菜择洗干净,焯水,切段。

2.锅置火上,倒油烧热,炒香葱段,倒入适量开水,放入笋片、冬瓜片、粉丝煮5分钟,加入盐、鸡精、白糖调味,再放入菠菜段煮开,盛入汤煲即可。

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