有这样一种蔬菜，冬天你的餐桌上一定少不了，它就是——白菜！俗话说，百菜不如白菜。白菜含水量高达95%，在干燥的季节，能有效滋阴润燥、补水养颜。白菜中含有丰富的膳食纤维，常吃能润肠通便，排出体内废物。白菜中的维生素C含量是苹果的5倍，多吃能增强免疫力，预防感冒。白菜性微凉，有清肺热、排水肿的功效。最重要的是，白菜热量极低，每克只有18kcal，即使多吃也不担心长胖！白菜不但营养价值高，做法也很多，炒、凉拌、炖、蒸、包饺子、煮汤...脆嫩鲜美，爽口不腻！今天小果儿就给大家带来了白菜的经典家常做法，不但食材简单，而且做法毫无难度，营养丰富，口感更是棒棒的！冬天就这样吃吧～1醋溜白菜▽byjmy的私房菜·主料·白菜｜1/4棵·辅料·醋｜10g生抽｜5g糖｜3g盐｜1g鸡精｜1g干红辣椒｜4个蒜｜5瓣食用油｜15g·做法·1.准备食材。食醋、糖、盐、生抽放在碗里调成料汁。干红辣椒和蒜切碎备用。2.白菜清洗干净，去根，沥干水份，把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。3.锅烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。4.放入白菜梗，大火快速翻炒。5.接着放入白菜叶继续翻炒，微微变软时放入调好的料汁。6.白菜在炒的过程中会出水，所以不需要加水，一直炒到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。7.酸辣可口的醋溜白菜完成了，清爽又开胃～放了醋的白菜又软又脆，特别好吃！小贴士白菜要挑选新鲜的、梗子上无黑斑的，炒的时候用大火快炒，成品比较爽脆，辣椒的量可随个人喜好增减。2肉末白菜卷▽by美乐猪·主料·前腿肉｜g白菜｜半棵·辅料·蒜｜1瓣黑椒粉｜1/4调味匙盐｜适量鸡精｜1/3调味匙生抽｜半茶匙·做法·1.前腿肉洗净沥干水，切片，调入盐、鸡精、生抽和黑椒粉剁碎（肥瘦比例2
）。2.蒜切碎备用。白菜叶洗净去根沥干水（不要去白菜帮）。3.锅中加入清水，大火烧开，放入白菜烫软，捞出沥干水分。4.稍微晾凉一些后，放入调好的肉糜，卷起。5.做好的白菜卷码放在盘中，上锅大火蒸10分钟。6.锅中加入少许油，大火烧至冒烟，下入蒜末爆香关火。7.将蒜末油趁热浇在白菜卷上，白菜卷就做好了，清淡可口，鲜甜美味～3猪肉白菜炖粉条▽by婧文妈妈小食光·主料·五花肉｜g红薯粉(细)｜80~g带帮白菜叶｜4、5片·辅料·葱段｜4段姜片｜5片干辣椒｜2~3个八角｜2~4个花椒｜30粒生抽｜1茶匙酱油｜半茶匙料酒｜1茶匙·做法·1.备料。大白菜叶切开洗净（不必去帮）。葱切段，姜切片。五花肉切成大块或切片。如果买的是细的圆红薯粉条，洗干净即可；如果是粗的宽粉条，最好提前用热水泡软。2.花椒和八角用小纱布袋包起来扎紧口，这样炖完菜方便取出来。五花肉加适量生抽、酱油腌制入味。3.锅里加适量油，烧热后放五花肉煸炒至两面上色，再放入葱、姜爆香（喜欢吃辣的也可以加几个干辣椒）。4.锅里加足量清水，放入洗净的粉条、调料包、1茶匙料酒，最后加适量酱油。如果喜欢深色可以再加一点老抽调色。大火烧开后，转小火炖15分钟左右。如果是粗粉条再适当多炖一会。5.把切好的白菜叶放入锅中，继续炖约5分钟。6.待汤汁收得差不多了，用筷子把葱、姜、调料包捡岀来，最后加一点盐调味出锅。7.装盘开动！Q弹的粉条吸足了汤汁，香浓无比，比肉还好吃，大白菜味道也是超级棒！4白菜豆腐汤▽by暖夫生活·主料·白菜｜半棵豆腐｜g蟹味菇｜80g·辅料·葱花｜适量盐｜适量·做法·1.白菜洗净切块，豆腐切块，蟹味菇洗净，葱切葱花备用。2.锅里热油，爆香葱花。3.放进白菜大火翻炒，白菜叶可以晚放一会。4.加进豆腐稍微翻炒就行，注意别把豆腐翻碎。5.最后放进蟹味菇。6.加水炖煮，喜欢喝汤的就多加点，出锅前加入盐调味就可以啦～清清淡淡很鲜美～5海米炒白菜▽byxian_闲云_yun·主料·大白菜｜g海米｜50g·辅料·油｜25g盐｜适量蚝油｜1茶匙白胡椒粉｜少许·做法·1.海米洗净备用。2.大白菜洗净去根，切长条。3.锅中放油，烧热后放入虾米炒香。4.加入白菜大火翻炒。5.白菜炒熟软后，加入盐、蚝油和白胡椒粉调味即可～小贴士白菜要用大火炒，炒的时间不宜过长，以免破坏营养。点击阅读原文，还有更多美味白菜的做法或在
